www.biopoiotita.gr

Πέμπτη, 4 Οκτωβρίου 2012

Ρακί-Τσικουδιά Κρήτης

Η λέξη τσικουδιά προέρχεται από τα τσίκουδα, δηλαδή τα υπολείμματα της μουστοποίησης των σταφυλιών -τσάμπουρα, φλούδες και κουκούτσια. Στην Κρήτη ονομάζεται τσικουδιά ή ρακή. Ξεχωρίζει από όλα τα άλλα τσίπουρα διότι αποτελεί απόσταγμα μόνον από τα τσίκουδα, χωρίς την προσθήκη κανενός άλλου αρωματικού φυτού. 
Η απόσταξη γίνεται σε δικό μας ρακοκάζανο με τους παλιούς αυθεντικούς παραδοσιακούς τρόπους.
Συσκευασίες: 1λτ, 1,5λτ και 20λτ.