ΠΥΘΑΓΟΡΕΙΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Από την αρχαιότητα στο σήμερα

 Πόσο επηρέασε η Πυθαγόρειος διατροφή τη σύγχρονη τάση του βιγκανισμού; Πως

εξελίχθηκαν οι διατροφικοί κανόνες που πρώτος θέσπισε ο Πυθαγόρας, δια μέσου των

αιώνων; Ποιοί παράγοντες συντελούν στη διατήρηση της υγείας και ευρωστίας; Είναι η

Μεσογειακή δίαιτα και ο βιγκανισμός, εκφάνσεις που προέκυψαν από την ισορροπημένη

Πυθαγόρειο διατροφή;

Σε αυτά τα ερωτήματα θα απαντήσει η θεματική παρουσίαση «Από την Πυθαγόρειο

Διατροφή στο σήμερα και το αύριο της Σάμου» που θα πραγματοποιηθεί την Δευτέρα 27

Ιουνίου στο Δημαρχιακό Μέγαρο Πυθαγορείου Σάμου στις 9 το βράδυ και την Τετάρτη 29

Ιουνίου, στις 8 το βράδυ στο Μουσείο Οίνου του ΕΟΣ Σάμου.

Οι παρουσιάσεις εντάσσονται στα πλαίσια του Φεστιβάλ «Ηραία-Πυθαγόρεια»,

υποστηρίζονται δε από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Πυθαγορείου «ο Λυκούργος» και τον

Ενιαίο Οινοποιητικό Αγροτικό Συνεταιρισμό Σάμου.

Στόχος της θεματικής είναι να εμφανίσει εύληπτα και διεξοδικά τη συσχέτιση ανάμεσα στην

αρχαία Πυθαγόρεια φιλοσοφία της διατροφής και τους κανόνες που τη διέπουν, με τις

σύγχρονες διατροφικές τάσεις και τη vegan προσέγγιση. Στην ουσία, απαντά στην ανάγκη

του ανθρώπου να διατηρήσει την καλή του υγεία και ευρωστία, δίνοντας παράλληλα

διεξόδους και στο αυξανόμενο διαρκώς πρόβλημα της επάρκειας τροφής για όλον τον

πληθυσμό του πλανήτη.

Ο δημοσιογράφος και καλλιτεχνικός διευθυντής του φεστιβάλ «Ηραία-Πυθαγόρεια»

Σωτήρης Μαριωρής αναλύει τη φιλοσοφική διάσταση της Πυθαγορείου διατροφής, μέσω

των διδαχών του μεγάλου φιλοσόφου και μαθηματικού Πυθαγόρα.

Η δημοσιογράφος food & wine, Μαργαρίτα Ικαρίου επιχειρεί ένα γεφύρωμα της

φιλοσοφικής και πολιτιστικής αξίας της Πυθαγορείου διατροφής με τις μετεξελίξεις αυτής,

η οποίες καταλήγουν στη σύγχρονη vegan τάση. Mια τάση που μπορεί να αξιοποιηθεί

ιδιαιτέρως για το νησί της Σάμου, τοποθετώντας το στην παγκόσμια κατάταξη των vegan

προορισμών, με φιλοξενία συνεδρίων και ημερίδων αλλά και πρωτότυπων εκδόσεων πάνω

στον οινογαστρονομικό σαμιακό πολιτισμό.

Ο Παναγιώτης Βαραγιάννης, M.Med.Sc. Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος αναφέρει

τα στάδια και την μετεξέλιξη της φυτοφαγικής διατροφής στο πέρασμα των χρόνων, καθώς

και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των κατηγοριών που έχουν δημιουργηθεί πλέον. Στη

συνέχεια θα επισημάνει τα οφέλη της φυτοφαγικής διατροφής στον ανθρώπινο οργανισμό

καθώς και τη συνεισφορά της στη διατροφή του μέλλοντος.

Ο ex. chef Ευάγγελος Μπιλιμπάς παρουσιάζει πως επιτυγχάνεται η αξιοποίηση της

αγροτικής παραγωγής της Σάμου, μιλά για κάποια ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα (όπως

«μπούκνες», «κλωσσάκια», «μπουρνέλια», «οβριές», «καμπούνια», «μόπλευρα»,

«σκορδαψοί» *κ.α) καθώς και τις σύγχρονες μεθόδους παρασκευής με τις οποίες τα

λαχανικά μπορούν να καλύπτουν όλο το εύρος των διατροφικών μας αναγκών.

Οι εκδηλώσεις αυτές προσδίδουν μια βαρύνουσα αξία στη γενέτειρα του Πυθαγόρα, την

ακριτική Σάμο, τοποθετώντας την στον παγκόσμιο χάρτη ως το μοναδικό νησί παγκοσμίως

που εφάρμοζε τους vegan διατροφικούς κανόνες από τον 5 ο αιώνα π.Χ. Η Πυθαγόρειος

διατροφή άλλωστε ήταν αυτή που οδήγησε στις σύγχρονες τάσεις πρόσληψης τροφών

ώστε να διατηρείται ο νους υγιής, σε σώμα υγιές.

Σ.Σ:

*Μπούκνες=μαυρόσυκα

*Κλωσσάκια=αγγουράκια σε σχήμα πεπονιού, με ιδιαίτερη γεύση

*Μπουρνέλια=τοματίνια μικρά

*Οβριές=άγρια σπαράγγια

*Καμπούνια=κορφές από φρέσκα κρεμμύδια

*Μόπλευρα=άγρια πικρόχορτα

*Σκορδαψοί=άγριοι βολβοί