www.biopoiotita.gr

Πέμπτη 16 Ιουλίου 2015

Νέο κατάστημα από τον Συνεταιρισμό ΘΕΣγάλα

Το 16ο κατάστημα του Συνεταιρισμού ΘΕΣγάλα άνοιξε την περασμένη Παρασκευή στην περιοχή της Πολίχνης Θεσσαλονίκης.

Το νέο κατάστημα βρίσκεται στην οδό Αγ. Παντελεήμονος 10 και εξυπηρετεί τους κατοίκους της ευρύτερης περιοχής που θέλουν να προμηθευτούν ποιοτικό γάλα, στην καλύτερη τιμή, πλήρες και ελαφρύ.

Paseges.gr

Απόβαση των ελληνικών κρασιών στην Αυστραλία

Δεν προφέρεται 'ζινόμαυρο', αλλά 'ξινόμαυρο'". Ο Γιάννης Καρακάσης εξηγεί την λέξη "xinomavro", απευθυνόμενος σε μία αίθουσα γεμάτη από ανθρώπους, οι οποίοι κρέμονται από τα χείλη του, καθώς τα δικά τους αγγίζουν ποτήρια με κρασί, στην αίθουσα εκδηλώσεων στο South Wharf.
Η λέξη που δυσκολεύονται να προφέρουν είναι μία μόνο από τις εξωτικές λέξεις που πρόκειται να εντάξουν στο λεξιλόγιό τους, μαζί με το "Assyrtiko", "Agiorgitiko", "Moschofilero" και τις άλλες ελληνικές ποικιλίες που μαθαίνουν στο masterclass ελληνικού κρασιού που παραδίδει ο Γιάννης Καρακάσης και ο Γρηγόρης Μιχαήλος - οι "wine commanders", όπως είναι γνωστοί στον κόσμο του κρασιού στην Ελλάδα.

Οι δύο wine masters συμμετέχουν στην αποστολή που έχει διοργανώσει ο οργανισμός New Wines of Greece της Ελληνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου, φέρνοντας στην Αυστραλία 27 οινοποιούς από την Ελλάδα, από τους πιο "μεγάλους" της αγοράς μέχρι τα μικρά οινοποιία, σε μία προσπάθεια γνωριμίας του ελληνικού αμπελώνα με τους επαγγελματίες του κρασιού στην Αυστραλία και τόνωσης των εξαγωγών.

Τα μαθήματα ήταν μία από τις δράσεις της αποστολής, ενώ στην διπλανή αίθουσα, οι ίδιοι οι οινοποιοί και οι εκπρόσωποί τους, παρουσιάζαν τα προϊόντα τους στους ενδιαφερόμενους - επαγγελματίες της γεύσης και μη. Το διήμερο στην Μελβούρνη ήταν η αρχή, ενώ στις 29 και 30 Ιουνίου, η αποστολή θα βρεθεί στο Σίδνεϊ, εκθέτοντας στο Establishment (152, George St.). "Υπάρχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον" αποφαίνεται ο Γιάννης Καρακάσης μετά το τέλος του Masterclass. "Έχουν έρθει πολύ υψηλής ποιότητας επαγγελματίες, οι οποίοι θέλουν να δοκιμάσουν τα κρασιά". Πόσο υποψιασμένοι είναι για το ελληνικό κρασί; "Από λίγο έως καθόλου", εκπλήσσει η απάντηση.
"Ο μέσος όρος δεν γνωρίζει το ελληνικό κρασί, έχουν μείνει ακόμη στην ρετσίνα. Γι' αυτό και ανταποκρίνονται με ενθουσιασμό γι' αυτά που δοκιμάζουν. Φαίνεται ότι ο καταναλωτής έχει βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια και θέλει πλέον να δοκιμάσει και άλλα πράγματα. Το ελληνικό κρασί μπορεί να το κάνει αυτό. Μπορεί να δώσει κρασιά που είναι πολύ καλοί συνοδοί του φαγητού -από τα πιο απλά μέχρι τα πιο σύνθετα πιάτα- ενώ δίνει πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής.

Δοκιμάσαμε ξινόμαυρα τα οποία στην Ελλάδα πωλούνται 7-10 ευρώ (10-15 δολάρια), τα οποία παραμένουν πολύ καλά μετά από 15 χρόνια παλαίωσης. Για πόσα ξένα κρασιά μπορείς να δώσεις τόσα λεφτά και να σκίζουν μετά από τόσα χρόνια;".

Ταξίδι στον χώρο και την ιστορία

Όσο για τις δυνατότητες διείσδυσης του ελληνικού κρασιού στην Αυστραλία, ο wine master είναι πολύ αισιόδοξος. "Τα ελληνικά κρασιά ταιριάζουν στο στυλ του Αυστραλού", λέει. "Είναι κρασιά με οξύτητες, με δύναμη με τανίνες. 'Αυτά θέλουμε εμείς' μού λένε, 'δεν θέλουμε κρασιά στρογγυλά'".

Ο ενθουσιασμός για την φρεσκάδα των λευκών κρασιών και την συνθετότητα των κόκκινων ήταν έκδηλος στο masterclass, καθώς ο Γιάννης Καρακάσης και ο Γρηγόρης Μιχαήλος έκαναν μάθημα γεωλογίας και γεωγραφίας σε ένα κοινό που απολάμβανε την αρωματική πολυπλοκότητα με την μύτη χωμένη μέσα στο ποτήρι. "Κάποιος που του αρέσει το κρασί θα πρέπει να κάνει ένα ταξίδι μέσα από διάφορες περιοχές κι αυτό είναι ωραίο", λέει ο κ. Καρακάσης.

"Είναι σαν να είσαι ένας μικρός Ιντιάνα Τζόουνς και ανακαλύπτεις διάφορα πράγματα, ότι το Ξινόμαυρο δεν είναι ίδιο στην Ραψάνη και στο Αμύνταιο, για παράδειγμα. Πρέπει να μπορείς να πεις την ιστορία του κρασιού, είναι ο μόνος τρόπος να πουλήσεις. Δεν μπορείς να περιμένεις ότι θα το βάλεις σε ένα μαγαζί και θα πάει αυτόματα το χέρι του άλλου".



Στο ζήτημα της στρατηγικής εστιάζει η Ελένη Μπλούχου, project manager της αποστολής."Επειδή η Ελλάδα είναι μικρή χώρα και οι παραγωγές γενικά είναι μικρές, στοχεύουμε σε μία αγορά εκπαιδευμένη. Τα προϊόντα είναι πολύ καλά, αλλά οι ποσότητές μας περιορισμένες, κάτι που υπαγορεύει και την στρατηγική μας", εξηγεί. "Θέλουμε να μπούμε σε μία αγορά υψηλής ποιότητας με προϊόντας υψηλής ποιότητας. Στοχεύουμε σε μία υψηλού επιπέδου προσέγγιση, ξεκινώντας από τους ανθρώπους που είναι ειδικοί και σιγά σιγά κατεβάζοντας την αναγνωρισιμότητα του ελληνικού κρασιού στον μέσο καταναλωτή".

Η ίδια είναι πολύ ευχαριστημένη από την εμπειρία της στην Αυστραλία. "Η αγορά της Αυστραλίας είναι πολύ υγιής και ώριμη. Το σημαντικότερο είναι ότι καταλαβαίνει το προϊόν αυτό καθαυτό, ενώ σε άλλες αγορές υπάρχει άγνοια του κρασιού. Η Αυστραλία έχει εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, ενώ οι Αυστραλοί έχουν εντάξει το κρασί στην καθημερινότητά τους και έχουν μία ανοιχτή προσέγγιση για τα ελληνικά κρασιά. Ακόμη και αυτοί που ήταν πιο επιφυλακτικοί, δοκιμάζοντας πείθονται ότι το ελληνικό κρασί αξίζει τον κόπο".

Την επιτυχία της αποστολής εξαίρουν και οι υποψιασμένοι περί το ελληνικό κρασί. "Είναι πολύ σημαντικό να βλέπεις τους Έλληνες παραγωγούς να αφήνουν στην άκρη τον ανταγωνισμό και να ενώνουν τις δυνάμεις του" δηλώνει ο David Lamb, εισαγωγέας που ασχολείται με το ελληνικό κρασί από το 2006. "Αυτό δεν το συνηθίζουν οι παραγωγοί από άλλες χώρες της Ευρώπης" τονίζει. Για τον ίδιο, ως επαγγελματία, αυτή η αποστολή ήταν μία χρήσιμη ευκαιρία να γνωρίσει και παραγωγούς που δεν ήξερε. "Έκανα αρκετές επαφές και νέες γνωριμίες και είδα ότι υπήρξε ενδιαφέρον από πολλούς επαγγελματίες της εστίασης να ανακαλύψουν το ελληνικό κρασί".

Κυριακή 12 Ιουλίου 2015

Σε πτώση η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου – ευνοϊκές συνθήκες για Ελλάδα και Κύπρο

Η καλλιεργητική σεζόν 2014/15 άνοιξε με 796.000 τόνους ελαιολάδου παγκοσμίως, καταγράφοντας πτώση της τάξης του 29% σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν 2013/14, σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοινώθηκαν κατά την 24η έκτακτη συνεδρίασή των μελών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, από 16 έως 19 Ιουνίου 2015. Η εν λόγω πτώση οφείλεται κυρίως στην μειωμένη παραγωγή κατά 42% των κρατών μελών της Ε.Ε., λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, με εξαίρεση την Ελλάδα και την Κύπρο, το εξωτερικό εμπόριο των οποίων ευνοείται.

Αναλυτικότερα, η Ισπανία κατέγραψε τη μεγαλύτερη πτώση παραγωγής σε σχέση με το 2013/14 (-946 500 t ή -53%), με την Ιταλία στην επόμενη θέση (-239 200 t ή -52%) και στη συνέχεια, την Πορτογαλία (-30 000 τόνους ή -27%), τη Γαλλία (-3 400 t ή -69%) και την Κροατία (-1 800 t ή -36%). Αντίθετα, η παραγωγή ήταν μεγαλύτερη στην Ελλάδα (168 000 t = + 127%) και στην Κύπρο (1.000 t = + 17%).

Αλλού μεταξύ των μελών του ΔΣΕ, η παραγωγή είναι συνολικά 16% υψηλότερη. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις όγκου έχουν εντοπιστεί στην Τυνησία, όπου η παραγωγή έχει χτυπήσει το ρεκόρ των 280.000 τόνων για δεύτερη φορά (η πρώτη ήταν το 2003/04) και είναι 210.000 t υψηλότερα (300%) σε σχέση με το 2013/14, και στην Τουρκία, όπου έχει αυξηθεί κατά 25.000 τόνους (19%).

Οι εντονότερες μειώσεις παρατηρήθηκαν στη Συρία, όπου η παραγωγή μειώθηκε κατά -115.000 τόνους (-70%), και στο Μαρόκο (-10 000 τόνους ή -8%).

Η παραγωγή της Αργεντινής για το ημερολογιακό έτος 2014, η οποία εγγράφεται στο παγκόσμιο ισοζυγίου για την περίοδο 2014/15, σημείωση πτώση 24 000 τόνων (-80%).

 

Σημειώνεται πως κατά το καλλιεργητικό έτος  2014/15, η παραγωγή των χωρών μελών του ΔΣΕ αντιστοιχεί στο 97% της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου.


Paseges.gr

Παρ. Κορδοπάτης: Το κρασί δεν πλήττεται ιδιαίτερα από την κρίση αφού τόσο αυτό όσο και αρκετά υλικά συσκευασίας παράγονται στην Ελλάδα

Παρ. Κορδοπάτης: Το κρασί δεν πλήττεται ιδιαίτερα από την κρίση αφού τόσο αυτό όσο και αρκετά υλικά συσκευασίας παράγονται στην Ελλάδα

Αντοχές επιδεικνύει ο οινοποιητικός κλάδος - σύμφωνα με όσα αναφέρει στον ΑγροΤύπο ο γεν. Δ/ντης της ΚΕΟΣΟΕ, κ. Παρασκευάς Κορδοπάτης - αφού όπως μας εξηγεί η παραγωγή του ελληνικού οίνου και η εμφιάλωση του πραγματοποιείται στην χώρα μας και ελάχιστα προϊόντα εισάγονται (π.χ. φελλοί). Το μεγαλύτερο πρόβλημα, χωρίς να είναι βέβαια αμελητέο - από την ημέρα που έκλεισαν οι τράπεζες και τέθηκε σε ισχύ το μέτρο του ελέγχου κίνησης κεφαλαίων εντοπίζεται στις διατραπεζικές συναλλαγές και την έλλειψη χρηματοδοτικών πηγών. Ευχή όλων, των ανθρώπων του κλάδου, είναι να βγει το γρηγορότερο δυνατό η χώρα και η ελληνική οικονομία από το σημερινό πρωτοφανές αδιέξοδο, κάτι που, όπως τονίζουν μπορεί να επιτευχθεί μόνο με σύμπνοια, εθνική ενότητα και σταθερή πορεία της χώρας στην ΕΕ.

Μιλώντας για την πορεία του κλάδου με τον κ. Παρασκευά Κορδοπάτη μας αναφέρει:

«Ουσιαστικά το πρόβλημα που έχει δημιουργηθεί από τις κλειστές τράπεζες εντοπίζεται στις συναλλαγές που αφορούν το εξωτερικό. Στο εσωτερικό δεν έχουν δημιουργηθεί ιδιαίτερα προβλήματα. Μάλιστα έχει παρατηρηθεί μια αύξηση των συναλλαγών (μέσω web banking) που αφορούν απαιτήσεις και υποχρεώσεις».

Και προσθέτει: «Το κρασί δεν πλήττεται ιδιαίτερα διότι είναι ένα αυτούσιο προϊόν το οποίο παράγεται στην Ελλάδα και αρκετά υλικά συσκευασίας παράγονται στη χώρα μας, οπότε έχουμε σχετικά μικρότερες επιπτώσεις».

Όσον αφορά τη ζήτηση σημειώνει: «Η ζήτηση έχει επηρεασθεί σε όλα τα προϊόντα αλλά μη ξεχνάμε ότι το κρασί σαν προϊόν έχει περάσει στην κατηγορία της κατανάλωσης χαμηλής τιμής δεν μπορούμε να πούμε ότι ο Έλληνας θα διστάσει να πληρώσει την χαμηλή του αξία. Αν παρόλα αυτά συνεχιστεί αυτή η κατάσταση σίγουρα θα εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα και στον κλάδο μας. Πρέπει λοιπόν να δοθεί άμεσα μια λύση διότι οι διατραπεζικές συναλλαγές είναι απαραίτητες».