www.biopoiotita.gr

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2012

Λουκάνικο χωριάτικο Ευρυτανίας


Λουκάνικο χωριάτικο Ευρυτανίας
Λουκάνικο χωριάτικο Ευρυτανίας

Επιχείρηση:
Ε. ΣΤΡΕΜΜΕΝΟΣ Ο.Ε. - ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΪΟ ΣΤΡΕΜΜΕΝΟΥ

Περιοχή Παραγωγής:
ΠΡΟΥΣΟΣ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ

Πληροφορίες:
Παρασκευάζεται από διαλεχτό νωπό κρέας σε άριστη σχέση κρέατος – λίπους. Η επεξεργασία γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο της Ευρυτανίας με την προσθήκη πράσου και μπαχαρικών. Χρησιμοποιούνται ειδικά χοιρινά έντερα που επιτρέπουν την διαδικασία Φυσικής Ωρίμανσης. Το στέγνωμα του προϊόντος γίνεται αργά σε ειδικούς χώρους, χωρίς καμία απολύτως θερμική επεξεργασία.