www.biopoiotita.gr

Δευτέρα, 1 Οκτωβρίου 2012

Βιολογικό ελαιόλαδο ΄΄ Το ελαιόλαδο της Σοφίας ΄΄

Η επιχείρηση βρίσκεται σε ένα ορεινό χωριό στα Ρόδινα του Δ. Ζαχάρως στον Ν. Ηλείας και έχει 50στρ. ελαιόδεντρα πιστοποιημένα από το 2009. Το βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (προϊόν υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργία) παράγεται σε πιστοποιημένο ελαιοτριβείο σε επεξεργασία εν ψυχρώ σε χαμηλές θερμοκρασίες για να μην χάνονται τα πολύτιμα συστατικά του. Έπειτα το ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε δεξαμενή της επιχείρησης για να καθαρίσει από την παχύρευστη μάζα (μούργα) για 3 μήνες περίπου. 
Ο Ιπποκράτης το περιγράφει σαν το «τέλειο θεραπευτικό». Στις διασωθείσες εργασίες του αναφέρονται περισσότερες από 60 φαρμακευτικές χρήσεις του ελαιολάδου. Αυτές περιλαμβάνουν δερματολογικές ασθένειες, μυϊκούς πόνους, θεραπεία του έλκους, φλεγμονές των ούλων κλπ. Η αφομοίωση του ελαιολάδου από τον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολύ μεγάλη, αγγίζει το 98%