Πανελλήνιο Συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του "Από τον στάβλο στο πιάτο"

από τις Σήμερα στις 10:00 π.μ. μέχρι τις 1 Οκτωβρίου στις 9:00 μ.μ.

Το τριήμερο Πανελλήνιο Συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του "Από τον στάβλο στο πιάτο", που διεξάγεται παράλληλα με τα Meat Days 2012, αποτελεί το κύριο επικοινωνιακό γεγονός του πολυσχιδούς τομέα του κρέατος, που εκτείνεται σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα, από την εκτροφή των ζώων έως το πιάτο του καταναλωτή, προς όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη.

Στη σημερινή εποχή, για να εκπληρωθεί το δόγμα μία υγεία: υγιή ζώα = υγιείς άνθρωποι, κάθε παραγόμενο και προσφερόμενο στην κατανάλωση ζωικό τρόφιμο και κατ΄ επέκ

ταση το κρέας και τα προϊόντα του, πρέπει να συμμορφώνεται με μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στην ποιότητα, υγιεινή και ασφάλεια, την υγεία και την ορθή μεταχείριση των ζώων, την προστασία του περιβάλλοντος και την αειφόρο ανάπτυξη. Εκπληρώνοντας αυτόν το σκοπό, η θεματολογία του Συνεδρίου εξαπλώνεται σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα, από τις ζωοτροφές, συμβατική και βιολογική εκτροφή των ζώων, βιοασφάλεια εκτροφής, ορθή μεταχείριση, μεταφορά των ζώων, σφαγειοτεχνικές και λοιπές εγκαταστάσεις παραγωγής κρέατος και προϊόντων του, βιολογικά/παραδοσιακά προϊόντα, ζωικά υποπροϊόντα, συντήρηση, συσκευασία, επισήμανση, ιχνηλασιμότητα, διακίνηση, μαζική εστίαση, λιανική και χονδρική πώληση, διατροφικές συνήθειες, νομοθετικές απαιτήσεις, πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, επιθεώρηση, επίσημος έλεγχος, έως τη διαχείριση του τροφίμου από τον καταναλωτή.

ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ:
•Πρωτογενής παραγωγή
•Δημόσια υγεία στην πρωτογενή παραγωγή
•Διατροφή
•Διαχείριση Ασφάλειας & Ποιότητας
•Νομοθετικό πλαίσιο ,επίσημοι έλεγχοι
•Ιχνηλασιμότητα, Επισήμανση, Ανάκληση,Απόσυρση
•Νέες τεχνολογίες & προϊόντα
•Υγιεινή ,Ασφάλεια & προϊόντα
• Έλεγχος κρέατος & προϊόντων του στις ένοπλες δυνάμεις. Χρήσιμα συμπεράσματα για την παραγωγική βιομηχανία

Το δικαίωμα συμμετοχής στις εργασίες του Συνεδρίου ανέρχεται σε 70 € (προεγγραφή έως 14/09/2012 και ομαδική εγγραφή άνω των 3 ατόμων: 50 €/άτομο, φοιτητές: 20 €) και περιλαμβάνει παρακολούθηση του επιστημονικού προγράμματος, είσοδο στην εμπορική έκθεση, χαρτοφύλακα και έντυπο υλικό, τόμο πλήρων πρακτικών των εργασιών του συνεδρίου, βεβαίωση συμμετοχής, coffee breaks.

Δηλώσεις συμμετοχής : http://meatdays.gr/el/synedrio/

Για οποιαδήποτε πληροφορία μπορείτε να καλείται στο 2109010040/141 ή στο mail:support@omind.gr


Η έκθεση τελεί υπό την αιγίδα των:
Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων
Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία
Πανελλήνιος Κτηνιατρικός Σύλλογος

Πηγή: https://www.facebook.com/events/493017644043065/