Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 600 μέτρων στην περιοχή του Αγίου Παντελεήμονα, εντός των ορίων της αμπελουργικής ζώνης ΟΠΑΠ Αμυνταίου. Η στρεμματική απόδοση του αμπελώνα δεν ξεπερνά τα 800 κιλά, ενώ τα φτωχά αμμώδη εδάφη προσφέρουν τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, αλλά και από την παρουσία τεσσάρων λιμνών, οι οποίες δημιουργούν ένα ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί την καλλιέργεια της ποικιλίας Ξινόμαυρο.
Ταυτότητα Οίνου
Τύπος: Ερυθρωπός ξηρός
Κατηγορία: ΟΠΑΠ Αμυνταίου
Παραγωγή: 80.000 φιάλες
Προέλευση: Αμπελώνες ομάδας παραγωγών του Αγίου Παντελεήμονα στη ζώνη ΟΠΑΠ Αμυνταίου
Ποικιλιακή σύνθεση: 100 % Ξινόμαυρο
Ωρίμανση: Οι οίνοι βάσης εξελίσσονται για τρεις μήνες με τη μέθοδο της ανάδευσης σε ελαφριές οινολάσπες
Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 έτη
Συνδυασμός με φαγητό: Συνδυάζεται με πιάτα της εξωτικής ή της καθημερινής Μεσογειακής κουζίνας, καθώς και με λιπαρά ψάρια, όπως ο Σολωμός
Περισσότερα κλικ εδώ
Τύπος: Ερυθρωπός ξηρός
Κατηγορία: ΟΠΑΠ Αμυνταίου
Παραγωγή: 80.000 φιάλες
Προέλευση: Αμπελώνες ομάδας παραγωγών του Αγίου Παντελεήμονα στη ζώνη ΟΠΑΠ Αμυνταίου
Ποικιλιακή σύνθεση: 100 % Ξινόμαυρο
Ωρίμανση: Οι οίνοι βάσης εξελίσσονται για τρεις μήνες με τη μέθοδο της ανάδευσης σε ελαφριές οινολάσπες
Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 έτη
Συνδυασμός με φαγητό: Συνδυάζεται με πιάτα της εξωτικής ή της καθημερινής Μεσογειακής κουζίνας, καθώς και με λιπαρά ψάρια, όπως ο Σολωμός
Περισσότερα κλικ εδώ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου