ΠΑΝΩΛΗ ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΩΝ

 

Βιολογικό Κριτσίνι Φαγοπυράκι

 

Ανακαλύψτε το Βιολογικό Κριτσίνι Φαγοπυράκι μας! Φτιαγμένο με αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης, αλεύρι σίτου ολικής άλεσης, νιφάδες φαγόπυρου και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Η τέλεια επιλογή για ένα θρεπτικό σνακ!

Χειροποίητα & Χωρίς συντηρητικά

www.ntourountous.gr

#ntourountous #ntourountousbakery #biobakery #traditionalbakery #crete #cretanfoodstories #chania #sfakia #breakfast #brunch #sweets #foodie #greekdelights #healthyliving

ΔΥΟ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΚΑΤΑΓΡΑΦΟΥΝ ΤΟ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΜΟΣΧΑΤΟ

 Δύο δημοσιογραφικές αποστολές (από Star Channel και La Republica) καταγράφουν την ιστορική συνέχεια μα και το μέλλον του σαμιώτικου μοσχάτου.

Το μοναδικό σαμιακό αμπελώνα, την πατρογονική καλλιέργεια και τις ορεινές πεζούλες ξερολιθιάς, τις ξεχωριστές οινοποιήσεις και τους οίνους ελάχιστης οινολογικής παρέμβασης κατέγραψαν την Τρίτη 16 Ιουλίου 2024 δύο δημοσιογραφικές αποστολές: Μία από το STAR Channel με την Κλέλια Χαρίση που επιμελείται δημοσιογραφικά και παρουσιάζει την εκπομπή «Αποστολή» και μία, από την πασίγνωστη ιταλική «LΑ REPUBLICA»  με τον εξειδικευμένο food & wine journalist David Zonta.

Η δημοσιογραφική καταγραφή περιλάμβανε ξενάγηση σε ορεινούς αμπελώνες, γνωριμία με τους αμπελοκαλλιεργητές που διατηρούν την ιστορικότητα και την παράδοση αναλλοίωτες, ενημέρωση σχετικά με τις καινοτόμες οινοποιήσεις που εφαρμόζει ο ΕΟΣ Σάμου και φυσικά, οινογευστική δοκιμή με τα πολυβραβευμένα σαμιώτικα ξηρά, ημίξηρα και γλυκά κρασιά του Συνεταιρισμού.

Οι δημοσιογραφικές αποστολές συνοδευόμενες από τον Aντιπρόεδρο του Ε.Ο.Σ Σάμου Στέλιο Μιχάλαινα, τον Εμπορικό Διευθυντή Τίτο Φραντζή και την υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων Μαργαρίτα Ικαρίου ανέβηκαν σε υψόμετρο 1.000 μέτρων, με κλίσεις του εδάφους που πολλές φορές ξεπερνούσαν το 30%. Κατέγραψαν τηλεοπτικά τις αναβαθμίδες  κυριολεκτικά κρεμασμένες στο γκρεμό, που χωρούν ίσα- ίσα μια σειρά πρέμνων, αποτελώντας εν τοις πράγμασι την έκφραση της «ηρωικής» αμπελουργίας. Με το βαθμό δυσκολίας της καλλιέργειας να αυξάνει, αφού προστίθεται και η βιολογική-βιοδυναμική προσέγγιση.

Ο όρος «ηρωική αμπελουργία» καθιερώθηκε από το Κέντρο Έρευνας, Μελέτης και Ανάδειξης της Ορεινής Αμπελουργίας (Cervim), έναν διεθνή οργανισμό που δημιουργήθηκε το 1987 και αναφέρεται κυρίως σε αμπέλια τα οποία βρίσκονται σε απόκρημνες πλαγιές και η καλλιέργειά τους πραγματοποιείται κάτω από δύσκολες συνθήκες .

Στη συνέχεια επισκέφθηκαν το καινοτόμο οινοποιείο ελάχιστης οινολογικής παρέμβασης, (ένα μικρό οινοποιείο μέσα στη μεγάλη μονάδα Οινοποίησης του ΕΟΣ Σάμου) όπου και αναλύθηκε όλη η διαδικασία οινοποίησης, που ξεκίνησε από τα γαλλικά αυγά και τους αμφορείς και κατέληξε στα δρύινα βαρέλια όπου ωριμάζουν τα «διαμάντια» του Αιγαίου.

Σε ορεινό γαστρονομικό σημείο με καταπληκτική θέα, έχοντας το προνόμιο να ατενίζουν ταυτόχρονα Βορρά και Νότο, πραγματοποιήθηκε συνταίριασμα εδεσμάτων σαμιακής αγροτοδιατροφής με τη βασική  γκάμα οίνων του Συνεταιρισμού Σάμου.

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗ ΣΑΜΟ_ΕΝΑΡΞΗ ΑΠΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΟΙΝΟΥ Ε.Ο.Σ ΣΑΜΟΥ

 

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗ ΣΑΜΟ:

14 ΙΟΥΛΙΟΥ 2024 ΜΟΥΣΕΙΟ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΣΠΟΝΔΗ ΣΤΟ ΜΟΣΧΑΤΟ

Οι «γιορτές κρασιού» στη Σάμο, οι οποίες συνδιοργανώνονται από το Δήμο Ανατολικής Σάμου και τον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό του νησιού, αποτελούν στην ουσία τη γιορτή της σαμιακής αμπελουργικής παράδοσης, που ταξιδεύει ανά τους αιώνες.

Και φέτος, ξεκινούν από τον εμβληματικό χώρο του «Μουσείου Οίνου» του Ε.Ο.Σ Σάμου, την Κυριακή 14 Ιουλίου 2024, σε μια γιορτή ανοικτή σε όλους τους κατοίκους μα και τους επισκέπτες του νησιού. Ζωντανή μουσική, κεράσματα με τοπικά προϊόντα αγροδιατροφής και άφθονο σαμιώτικο μοσχάτο κρασί να ρέει στα ποτήρια, δημιουργούν τις προϋποθέσεις για μια ξεχωριστή εκδήλωση «σπονδή στο μοσχάτο».

Οι γιορτές κρασιού στη Σάμο, πλαισιώνονται από τους φορείς αυτοδιοίκησης, τον αμπελοοινικό κόσμο του νησιού και την προσπάθεια των πολιτιστικών συλλόγων των αμπελοχωριών του νησιού, να αναδείξουν την μεγάλη πολιτισμική παρακαταθήκη γενιών και γενιών καλλιεργητών που έχουν δώσει με τον κόπο και την εργατικότητά τους, διεθνή καταξίωση στο σαμιώτικο κρασί.

Φέτος, συμπληρώνονται 90 συναπτά έτη από την ίδρυση του Συνεταιρισμού της Σάμου, το 1934. Η κοινωνική και οικονομική ανάγκη των αμπελουργών του νησιού, τους ώθησε να προβούν σε αυτήν την πρωτοπόρα ίδρυση Συνεταιρισμού που έδωσε λύση στο πρόβλημα των μικρών και πολυτεμαχισμένων κλήρων οι οποίοι απαρτίζουν τον αμπελώνα της Σάμου, μέσω της συνένωσης και της από κοινού διαχείρισης της παραγωγής των μοσχάτων σταφυλιών του νησιού. Από τότε μέχρι και σήμερα ο Ε.Ο.Σ Σάμου αποτελεί το θεματοφύλακα του μοναδικού σαμιακού αμπελώνα, καθώς συγκεντρώνει, οινοποιεί και εμπορεύεται το σύνολο της παραγωγής των 1.400 παραγωγών-μελών του.

Η καλλιέργεια σε αναβαθμίδες ξηρολιθιάς, ο αμπελώνας που ξεκινά από το επίπεδο της θάλασσας και φτάνει ως τα 1100 μέτρα υψόμετρο , ο μοναδικός στον κόσμο συνδυασμός νησιωτικού και ορεινού ανάγλυφου δημιουργούν ένα φυσικό οικοσύστημα που δημιουργήθηκε από ανθρωπογενή παρέμβαση αλλά βρίσκεται σε απόλυτη αρμονία με το φυσικό περιβάλλον του νησιού. Οι αμπελουργοί του νησιού αξιοποιώντας παραδόσεις αιώνων συντηρούν αυτόν τον αμπελώνα και ο Συνεταιρισμός ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον της αμπελοκαλλιέργειας μέσα από την προστασία και ανάδειξη του περιβάλλοντος του νησιού, ολιστική αξιοποίηση των υποπροϊόντων της καλλιέργειας και της παραγωγικής διαδικασίας, επαναχρησιμοποίηση νερού, δημιουργία νέων προϊόντων με προηγμένες τεχνικές οινοποίησης κ.α, με στόχο το ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Οι γιορτές κρασιού στο Δήμο Ανατολικής Σάμου δεν περιορίζονται μόνο με εκδηλώσεις στην πρωτεύουσα του νησιού, αλλά κάθε χρόνο περιλαμβάνουν και τιμούν πολλά από τα χωριά και τις κωμοπόλεις:

15/7 Ηραίον

17/7 Βουρλιώτες

19/7 Μυτιληνιοί

20/7 Συναυλία Ελένης Τσαλιγοπούλου στην κεντρική πλατεία της Σάμου

21/7 Αναπαράσταση του τρύγου και των εθίμων αμπελοκαλλιέργειας

ΨΗΦΙΑΚΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΣΑΜΙΑΚΟΥ ΟΙΝΟΥ_Πέμπτη 11 Ιουλίου 2024_ΜΟΥΣΕΙΟ ΟΙΝΟΥ ΩΡΑ 19:30

 θα αποτελέσει ιδιαίτερη χαρά και τιμή για μας η παρουσία σας στην παρουσίαση του έργου "ΨΗΦΙΑΚΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΣΑΜΙΑΚΟΥ ΟΙΝΟΥ" το οποίο απεικονίζει το σαμιώτικο μοσχάτο κρασί ως μέσο προβολής και προώθησης του πολιτιστικού αποθέματος της Σάμου.

Πρόκειται για έργο που υλοποιήθηκε στα πλαίσια σχετικής προκήρυξης της Περιφέρειας Β. Αιγαίου, από την εταιρία Aegean Solutions και υποστηρίχθηκε από όλον τον αμπελοοινικό κόσμο της Σάμου.

Σας περιμένουμε την Πέμπτη 11 Ιουλίου στις 19:30 στην αίθουσα συνεδριάσεων του ΜΟΥΣΕΙΟΥ ΟΙΝΟΥ του Ε.Ο.Σ Σάμου.

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΗΓΕΤΙΚΕΣ ΦΥΣΙΟΓΝΩΜΙΕΣ ΕΠΙΛΕΓΟΥΝ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΜΟΣΧΑΤΟ ΚΡΑΣΙ

 

Δεν είναι η πρώτη φορά που διεθνείς ηγετικές φυσιογνωμίες δοκιμάζουν και επιλέγουν το μοσχάτο κρασί του Συνεταιρισμού της Σάμου. Η υψηλή του αναγνωρισιμότητα, ταυτόσημη με τη μακραίωνη οινοποιητική παράδοση του νησιού, αλλά και η αδιαμφισβήτητη σταθερή ποιότητα σε συνδυασμό με τα μοναδικά αρώματα του μικρόρωγου μοσχάτου, δημιουργούν μόνο φανατικούς λάτρεις!

Κατά το πρόσφατο παρελθόν,  ο Μπαράκ Ομπάμα, ο Εμμανουέλ Μακρόν, ο Κινέζος Πρόεδρος Σι ΤζινΠινγκ, ο Φρανσουά Ολάν και πλήθος άλλων ηγετών, έκαναν τις προπόσεις τους σε επίσημα δείπνα, επιλέγοντας σαμιώτικο κρασί του Συνεταιρισμού.

Το ίδιο συνέβη και κατά τη διοργάνωση του 26ου Διεθνούς «Συμποσίου της Σύμης» που διοργανώθηκε φέτος στη Σάμο, από τις 29 Ιουνίου έως τις 3 Ιουλίου 2024. Οι συμμετέχοντες, μέλη της παγκόσμιας πολιτικής ελίτ, μυήθηκαν στα μυστικά του πατρογονικού  σαμιακού αμπελώνα και ταξίδεψαν στο χρόνο, δια μέσου της οινικής και πολιτιστικής παράδοσης των 3.000 ετών της Σάμου, με μια ιστορική παρακαταθήκη αξίας!

Στην ουσία, έγινε σύνδεση του σαμιακού οίνου και της χειρωνακτικής αμπελοκαλλιέργειας με τις θεματικές του Συνεδρίου, οι οποίες περιελάμβαναν την Ειρήνη, την Ισότητα και τη Βιωσιμότητα ως βήματα ενός μέλλοντος που απαιτεί μετασχηματισμούς  και καινοτομίες προς όφελος της κοινωνίας στο σύνολό της.

Οι καινοτομίες που εφαρμόζει ο Ε.Ο.Σ Σάμου, το μέλημά του για ισχυρή ανθρωπογενή του ταυτότητα, η διατήρηση του σαμιακού αμπελώνα και το όραμα για κυκλική οικονομία και μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, εντυπωσίασαν τους Συνέδρους οι οποίοι κράτησαν σημειώσεις αλλά και τη μοναδική γεύση των ξηρών, ημίξηρων και γλυκών σαμιώτικων κρασιών.

Σημαίνουσες προσωπικότητες από το χώρο της πολιτικής, της επιστήμης και της φιλοσοφικής σκέψης μυήθηκαν στην παραγωγή οίνων χωρίς τη χρήση θειωδών και χημικών  ουσιών με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον και το οικοσύστημα. Έμαθαν για τα «γαλλικά αυγά» (τους  αμφορείς), την ελάχιστη οινολογική παρέμβαση αλλά και τους βασικούς  κανόνες συνδυασμών ανάμεσα στο φαγητό και το κρασί μέχρι να επιτευχθεί η απόλυτη αρμονία που προκαλεί σωματική και ψυχική ευφορία.

Όπως δήλωσαν οι ίδιοι οι συμμετέχοντες, το μοσχάτο Σάμου είναι ένα είδος υγρής μνήμης της ανθρωπότητας καθώς αποτυπώνει στο έπακρο την ιστορία του τόπου παραγωγής, αλλά και των ανθρώπων που το καλλιεργούν ως πολιτιστική παρακαταθήκη.

«Το Μοσχάτο Σάμου αποτελεί», όπως σχολίασαν χαρακτηριστικά, «ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια της ελληνικής οινικής ιστορίας καθώς ταυτοποιείται με τον τόπο που το γέννησε. Ο Συνεταιρισμός το παράγει ολοένα και πιο ποιοτικά, ταξιδεύοντας τη Σάμο σε όλον τον κόσμο!»