www.biopoiotita.gr

Τετάρτη 31 Οκτωβρίου 2012

11 μύθοι για τη σοκολάτα!


1. Η σοκολάτα αυξάνει την κακή χοληστερόλη
Αν έχετε βγάλει τη σοκολάτα από τη διατροφή σας στο όνομα της μείωσηςτης LDL (κακής) χοληστερόλης, μάλλον έχετε θυσιάζει άθελά σας αυτή τη γλυκιά απόλαυση στο βωμό του… τίποτα! Ενώ είναι αλήθεια ότι η σοκολάταπεριέχει βούτυρο κακάο, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμέναλιπαρά, μεγάλο μέρος του λίπους προέρχεται από το στεατικό οξύ, το οποίο δεν δρα όπως τα κορεσμένα λιπαρά. Μελέτες έχουν δείξει ότι η σοκολάτα δεν δημιουργεί κακή χοληστερόλη και στην πραγματικότητα μπορεί ακόμη και να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σε ορισμένες κατηγορίεςανθρώπων.
2. Η σοκολάτα περιέχει πολλή καφεΐνη
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η σοκολάτα δεν έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Ο καφές τύπου ντεκαφεϊνέ περιέχει περισσότερη, ενώ ο κανονικός καφές περιέχει ασύγκριτα μεγαλύτερη ποσότητα.
3. Η ζάχαρη στη σοκολάτα προκαλεί υπερκινητικότητα στα παιδιά
Αν και υπάρχει η άποψη ότι η υπερβολική ζάχαρη κάνει τα παιδιά υπερκινητικά, πάρα πολλές αξιόπιστες μελέτες απέτυχαν να βρουν οποιαδήποτε σύνδεση μεταξύ της ζάχαρης στη διατροφή των παιδιών και στηνυπερδραστήρια συμπεριφορά τους. Μάλλον είναι το περιβάλλον που δημιουργεί την ευερεθιστότητα αλλά και η λανθασμένη άποψη που υπάρχει στο μυαλό των γονέων ότι τα παιδιά τους γίνονται υπερ-δραστήρια μετά απότην κατανάλωση ζάχαρης.
4. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να ξεχάσουν τη σοκολάτα
Η σοκολάτα δεν χρειάζεται να αποφεύγεται εντελώς από ανθρώπους με διαβήτη. Στην πραγματικότητα, πολλοί εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι η σοκολάτα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι ημαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε άτομα με κανονική και υψηλή αρτηριακή πίεση αλλά και την ενδοθηλιακή δυσλειτουργία σε άτομα με διαβήτη. Φυσικά, πάντα σε συνεργασία με το γιατρό σας σχετικά με τα… σοκολατάκια που θα φάτε!
5. Η σοκολάτα προκαλεί τερηδόνα και καταστρέφει τα δόντια
Μια μελέτη που έγινε πρόσφατα σχετικά με ανάπτυξη της πλάκας στα δόντια από κατανάλωση σοκολάτας διαπίστωσε ότι η σοκολάτα έχει μικρότερηεπίδραση στην οδοντική πλάκα από ό,τι η επιτραπέζια ζάχαρη. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Οσάκα της Ιαπωνίας αναφέρουν ότι τα μέρη του φασόλια του κακάο (το κύριο συστατικό της σοκολάτας) μειώνουν κατά πολύ τα βακτήρια του στόματος και κατ’επέκταση περιορίζουν τη φθορά των δοντιών.
6. Η σοκολάτα παχαίνει
Φυσικά και το κάνει! Αν καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες σουφλέ σοκολάτας, για παράδειγμα, μαζί με μπόλικες σοκολατίνες και γεμιστά σοκολατάκια! Το ίδιο, όμως, θα συμβεί εάν φάμε μεγάλες ποσότητες φαγητού, πολλά ψωμιά κ.λπ. Μια μεγάλη μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Αμερικής αναφέρει ότι η κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας σοκολάτας κάθε πέντε ημέρες συνδέεται με χαμηλότερο ΔΜΣ, ακόμη και αν τα πρόσωπα αυτά έτρωγαν περισσότερες θερμίδες συνολικά και δεν ασκούνταν συγκριτικά με τους συμμετέχοντες που δεν έτρωγαν σοκολάτα.
7. Η κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει το στρες
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός μικρού κομματιού μαύρης σοκολάτας την ημέρα για δύο εβδομάδες μειώνει σημαντικά τα επίπεδα των ορμονών του στρες σε ανθρώπους που υποφέρουν από έντονο άγχος.
8. Η σοκολάτα στερείται θρεπτικής αξίας
Αν έχετε δει ορισμένες μόνο από τις επιστημονικές μελέτες που «διαλαλούν» τα οφέλη της σοκολάτας στην υγεία, τότε ξέρετε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Αλλά πόσο θρεπτική είναι η σοκολάτα; Ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας έχει την αντιοξειδωτική ικανότητα που έχουν τρία φλιτζάνια πράσινου τσαγιού, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή ένα φλιτζάνι βατόμουρα. Επιπρόσθετα, περιέχει ανόργανα άλατα και φυτικές ίνες.
9. Σοκολάτα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο για να κάνει καλό
Η γενική σύσταση είναι να καταναλώνουμε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον70% κακάο για να έχουμε τα αναμενόμενα οφέλη για την υγεία. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα τόσο υψηλότερη είναι και η περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Ωστόσο, σε ένα πείραμα 18 εβδομάδων, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν μια μικρή ποσότητα σοκολάτας με 50% κακάο παρουσίασαν σημαντική μείωση της συστολικής και διαστολικής πίεσης του αίματος. Επίσης, μια άλλη μελέτη έδειξε βραχυπρόθεσμες βελτιώσεις στη ροή του αίματος και της πίεσης μετά από κατανάλωση μαύρηςσοκολάτας με κακάο 60%.
10. Η σοκολάτα προκαλεί ακμή
Παρά το γεγονός ότι κάθε έφηβος λέει με σιγουριά ότι η σοκολάτα προκαλεί ακμή, οι μελέτες που έχουν γίνει επί τους θέματος ήδη από τη δεκαετία του 1960 έχουν αποτύχει να δείξουν κάποια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σοκολάτας και της ακμής. Μια εκτεταμένη αναθεώρηση στο περιοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «η διατροφή δεν παίζει κανένα ρόλο στη θεραπεία της ακμής στους περισσότερους ασθενείς … ακόμα και μεγάλες ποσότητες σοκολάτας δεν έχουν επιδεινώσει κλινικά την ακμή».
11. Η σοκολάτα είναι το καλύτερο αφροδισιακό
Οι Αζτέκοι μπορεί να ήταν οι πρώτοι που πίστευαν στη μεγάλη σχέση μεταξύ σοκολάτας και ερωτικής διάθεσης και ο Καζανόβα, στη συνέχεια, να κατανάλωνε μεγάλες ποσότητες προκειμένου να έχει καλύτερη… απόδοση, ωστόσο δεν έχουν βρεθεί ακόμη πειστικές αποδείξεις ότι η σοκολάτα είναι ικανή να… ανάψει πυρκαγιές! Το μόνο σίγουρο είναι ότι επειδή η κατανάλωσή της μειώνει το άγχος, οι αφροδισιακές ιδιότητες που της αποδίδονται να έχουν ψυχολογική προέλευση.
Πηγή: www.newsbomb.gr


Πηγή: http://www.to-mati.gr/2012/10/10772#ixzz2As0C80wB

http://www.to-mati.gr/2012/10/10772

Προσοχή! Όσοι σκοπεύετε να βγάλετε δίπλωμα για μηχανή… κάντε το πριν τον Ιανουάριο…!


Όσοι σκοπεύεται να βγάλετε δίπλωμα για μηχανή, σπεύστε να το κάνετε το προσεχές δίμηνο, δηλαδή πριν τον Ιανουάριο. Το λέμε αυτό, επειδή από τις… 19 Ιανουαρίου 2013 τα πράγματα θα δυσκολέψουν ακόμη περισσότερο, αφού για να γίνει κάποιος κάτοχος του συγκεκριμένου διπλώματος θα πρέπει να έχει κάνει περισσότερες ώρες εκπαίδευσης (περισσότερα χρήματα) αλλά και επιπλέον παράβολα, όπως επίσης και κάποια επιπλέον πρακτικά μαθήματα για τη μετάβαση της μιας κατηγορίας στην αμέσως μεγαλύτερη.
 Πηγή: epirusgate.blogspot.gr


Πηγή: http://www.to-mati.gr/2012/10/9653#ixzz2ArztMQw3

http://www.to-mati.gr/2012/10/9653#

ΝΕΑ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΡΥΘΜΙΣΗΣ ΤΩΝ ΛΗΞΙΠΡΟΘΕΣΜΩΝ ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΩΝ ΕΙΣΦΟΡΩΝ ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΟΑΕΕ

Δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως ο νέος νόμος 4087/2012 (ΦΕΚ 196Α), το άρθρο 3 του οποίου παρέχει νέα δυνατότητα ρύθμισης των ληξιπρόθεσμων ασφαλιστικών εισφορών, μεταξύ άλλων και προς τον ΟΑΕΕ.

Η ρύθμιση αφορά οφειλόμενες έως 30/6/2012 ασφαλιστικές εισφορές, με ευνοϊκούς όρους, απαλλαγή από τέλη καθυστέρησης μέχρι και 100%, αναστολή αναγκαστικών μέτρων κλπ. Η ένταξη στην ρύθμιση θα εξασφαλίσει ασφαλιστική ικανότητα για παροχές ασθενείας, ασφαλιστική ενημερότητα και δικαίωμα κατάταξης σε κατώτερη κατηγορία.
Συγκεκριμένα, παρέχονται οι εξής δυνατότητες:
1. Προσωρινός Διακανονισμός (άρθρο 3 παρ. α του ν. 4087/2012)
Προϋποθέσεις:
- Υποβολή αίτησης έως 31/12/2012, με έκπτωση 40% στις προσαυξήσεις.
- Υποβολή αίτησης μετά την 1/1/2013, χωρίς έκπτωση στις προσαυξήσεις.
- Ρύθμιση οφειλών έως 30/6/2012.
- Καταβολή απαιτητών εισφορών από 1/7/2012 έως την ημερομηνία αιτήσεως.
- Καταβολή της πρώτης δόσης μέχρι το τέλος του επόμενου μήνα της υποβολής της αίτησης. Η δόση προσδιορίζεται στο 20% της τρέχουσας ασφαλιστικής εισφοράς και δεν μπορεί να είναι μικρότερη των 150 ευρώ.
- Καταβολή τρεχουσών εισφορών κατά τη διάρκεια του διακανονισμού.
- Το δικαίωμα ένταξης στο διακανονισμό ασκείται άπαξ.
- Λήξη του διακανονισμού 31/12/2013.
- Η μη καταβολή έστω και μίας δόσης, επιφέρει απώλεια του διακανονισμού.

2. Ρύθμιση (άρθρο 3 παρ. β του Ν4087/2012)
Προϋποθέσεις:
- Υποβολή αίτησης έως 31/12/2012.
- Ρύθμιση οφειλών έως 30/6/2012.
- Καταβολή απαιτητών εισφορών από 1/7/2012 έως την ημερομηνία αιτήσεως.
- Εξόφληση:
i. εφάπαξ ή έξι (6) δόσεις με έκπτωση 100% στα Τ.Κ.
ii. από εφτά (7) έως δέκα (10) δόσεις με έκπτωση 75% στα Τ.Κ.
- Καταβολή της πρώτης δόσης ή της εφάπαξ εξόφλησης έως το τέλος του επόμενου μήνα της υποβολής της αίτησης. Η δόση προσδιορίζεται από το ύψος της οφειλής.
- Καταβολή τρεχουσών εισφορών κατά τη διάρκεια της ρύθμισης.
- Η ρύθμιση χάνεται εάν δεν καταβληθούν δύο συνεχόμενες διμηνιαίες εισφορές και δόσεις.
- Το δικαίωμα ένταξης στη ρύθμιση ασκείται άπαξ.

Προσοχή: Οι συνάδελφοι που έχουν σε ισχύ ενεργή ρύθμιση δεν μπορούν να ενταχθούν στις διατάξεις της παρούσας.
Για την υποβολή αιτήσεων και πληροφοριών, όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να απευθύνονται στα Περιφερειακά Τμήματα του ΟΑΕΕ.




Πηγή: Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης

Αμπελοοινική Τεχνογνωσία


Ημερομηνία:
02.11
Ώρα:
09:00 έως 17:00
Τόπος:
ΑΤΕΙ Αθήνας
Διεύθυνση:
Αιγάλεω
Κατηγορία:
Ημερίδα

Περισσότερες Πληροφορίες

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Τριπτόλεμος», διοργανώνεται από το ΑΤΕΙ Αθήνας , σε συνεργασία με τη Γενική Γραμματεία Νέας Γενιάς, ημερίδα με τίτλο: «Σύγχρονη Αμπελοοινική Τεχνογνωσία και Νεανική Επιχειρηματικότητα», την Παρασκευή 2/11/2012, στο Συνεδριακό Κέντρο του ΑΤΕΙ Αθήνας (Αιγάλεω).
Η δράση αυτή λειτουργεί συμπληρωματικά με το πρώτο θεματικό σεμινάριο βραχείας εκπαίδευσης για νέους (αμπελουργία – οινολογία) που θα υλοποιηθεί σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής). 

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το σεμινάριο εξωστρέφειας των Κρητικών επιχειρήσεων στην αγορά των ΗΠΑ


«Τα Κρητικά προϊόντα όπως το λάδι, το κρασί και τα τυροκομικά είναι εξαιρετικής ποιότητας, δίνουν μια καλή εικόνα της χώρας στο εξωτερικό, γι' αυτό και ο επιχειρηματίας πρέπει να γνωρίζει τις διαδικασίες αναφορικά με την πιστοποίηση και το μάρκετινγκ, να διαλέξει την χώρα που θέλει να δραστηριοποιηθεί και να χαράξει μια στρατηγική για να μπορέσει να ανταγωνιστεί προϊόντα από άλλες χώρες»
altΑυτό δήλωσε ο Πρόεδρος του Ελληνοαμερικανικού Εμπορικού Επιμελητηρίου κ. Ηλίας Σπυρτούνιας μιλώντας κατά την διάρκεια του σεμιναρίου εξωστρέφειας, με θέμα «How to do business in the USA» που πραγματοποιήθηκε με συνδιοργανωτή το Επιμελητήριο Χανίων χθες το απόγευμα στην αίθουσα διαλέξεων του φορέα.
«Με συνέπεια είπε χαρακτηριστικά ο κ. Σπιρτούνιας, στοχεύσεις, καλό μάρκετινγκ και συνεργατικές κινήσεις πολλές Κρητικές επιχειρήσεις μπορούν να μπουν στην αγορά των ΗΠΑ και να διακινήσουν τα προϊόντα τους.
Η αγορά της Αμερικής παρουσιάζει ιδιαιτερότητες, οι υποψήφιοι εξαγωγείς πρέπει να ενημερωθούν γι' αυτές, αυτός είναι εξάλλου και ο σκοπός των σεμιναρίων που υλοποιεί το Ελληνοαμερικανικό σε συνεργασία με Εμπορικά Επιμελητήρια της χώρας υπό την αιγίδα των Υπουργείων Εξωτερικού και Περιφερειακής Ανάπτυξης - Ανταγωνιστικότητας.
Ο κ. Σπιρτούνιας υπογράμμισε επίσης την σημασία της αξιοποίησης της Μεσογειακής διατροφής που ενδιαφέρει πάρα πολύ τους Αμερικάνους, ενώ οι υπόλοιποι εισηγητές, στελέχη του ΕλληνοΑμερικανικού, ο Εμπορικός ακόλουθος της Πρεσβείας των ΗΠΑ στην Αθήνα και στελέχη εταιρειών, που διευκολύνουν τις εξαγωγικές επιχειρήσεις για την σύναψη εμπορικών συνεργασιών στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αναφέρθηκαν μεταξύ άλλων σε Νομικά και φορολογικά ζητήματα, στη διαδικασία πιστοποίησης τροφίμων, στην εύρεση Αμερικανικών εταιρειών εισαγωγής Ελληνικών προϊόντων και στην πληροφόρηση - Υπηρεσίες Διαχείρισης πιστωτικού ελέγχου.
Παράλληλα Χανιώτικες εταιρείες που έχουν εδραιωθεί στις ΗΠΑ όπως BIOLEA, KRETA FOODS και Οινοποιία Μανουσάκη μίλησαν για την εμπειρία τους.
Στη σύντομη ομιλία του ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χανίων κ. Γιάννης Μαργαρώνης ανέφερε μεταξύ άλλων ότι «στην πιο δύσκολη περίοδο της Ελληνικής οικονομίας, οι εξαγωγείς αποτελούν τον κυριότερο παράγοντα ανάκαμψης και ισοσκελισμού του δείκτη εξωτερικού εμπορίου. Έτσι λοιπόν είπε, και το Επιμελητήριο Χανίων δίνει τεράστια σημασία στην ανάπτυξη των Χανιώτικων εξαγωγών με την ανάπτυξη της εξωστρέφειας των επιχειρήσεων. Γι' αυτό και θα βοηθήσει προς αυτή τη κατεύθυνση, με το να παράσχει κάθε πληροφορία και να ανοίξει δρόμους επαφής και επικοινωνίας».

Ανεκμετάλλευτος θησαυρός η παραγωγή ελληνικής φέτας


Ενας θησαυρός κρυμμένος στην ελληνική φέτα. Τεράστιες είναι οι προοπτικές για την αύξηση του εισοδήματος των Ελλήνων κτηνοτρόφων που παράγουν φέτα, αφού προς το παρόν οι εξαγωγές για το διασημότερο ελληνικό τυρί ανέρχονται σε μόλις 130 εκατ. ευρώ, την ώρα που η δαπάνη για κατανάλωση τυριού με την ονομασία φέτα φτάνει το 1 δισ. ευρώ.
Η φέτα, το ελληνικό τυρί, που είναι γνωστό παγκοσμίως, υστερεί σημαντικά σε επίπεδο εξαγωγών. Το μερίδιο της Ελλάδας στην παγκόσμια αγορά ανέρχεται μόλις σε 28%. Και αυτό παρότι η ΕΕ έχει αναγνωρίσει αμετάκλητα τη φέτα ως 100% ελληνικό προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. Είναι λοιπόν αντιληπτό ότι τα περιθώρια ανάπτυξης είναι πολύ μεγάλα.
Ομως το βασικό για τον Ελληνα παραγωγό -ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη είναι η παραγωγή του- είναι η πιστοποίηση του προϊόντος του, δηλαδή ότι παράγεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές της κοινοτικής οδηγίας και πληροί όλες τις προϋποθέσεις. Μάλιστα υπογραμμίζουμε ότι ο νέος νόμος, «ρυθμίσεις για την κτηνοτροφία και τις κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις και εκμεταλλεύσεις», που ψηφίστηκε στις αρχές του χρόνου, επιτρέπει στον παραγωγό να προχωρεί στη μεταποίηση του προϊόντος μέσα στην κτηνοτροφική μονάδα.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι επίσης η δυνατότητα που παρέχει ο νόμος, ότι ο παραγωγός θα διατηρεί τον ασφαλιστικό του φορέα που είναι ο ΟΓΑ, ενώ θα μπορεί να διαθέτει απευθείας τα προϊόντα του σε σούπερ μάρκετ, λαϊκές αγορές ή απευθείας στο κατάστημα που θα δημιουργήσει.
Βέβαια, για να θεωρείται ένα τυρί φέτα, πρέπει να προέρχεται από συγκεκριμένες περιοχές και να παρασκευάζεται με συγκεκριμένες αναλογίες αιγοπρόβειου γάλακτος από ελληνικά ζώα.
Ελλειψη πρώτης ύλης
Ομως η εγκατάλειψη της κτηνοτροφίας έχει ως αποτέλεσμα την περιορισμένη παραγωγή σε σχέση με τη ζήτηση, λόγω έλλειψης της πρώτης ύλης, που είναι το γάλα από πρόβατα και αίγες.
Θα πρέπει δε να σημειώσουμε ότι το 78% των προβάτων και το 91% των αιγών εκτρέφεται σε ορεινές και μειονεκτικές περιοχές, οι οποίες θα ήταν αδύνατο να αξιοποιηθούν διαφορετικά, ενώ 200.000 περίπου οικογένειες έχουν ως κύρια απασχόληση τον κλάδο αυτόν.
Επίσης θα πρέπει να σημειώσουμε ότι οι εξαγωγές ελληνικών τυριών σε ποσοστό 75% είναι φέτα. Πέρυσι οι εξαγωγές φέτας ανήλθαν σε 34.000 τόνους, έναντι 33.000 τόνους περίπου το 2010 (αύξηση 3%).
Πρόκειται για εξαγωγές προς 56 χώρες. Το 2011 η αξία της εξαγόμενης φέτας έφθασε τα 182 εκατ. ευρώ από 178 εκατ. ευρώ το 2010. Οι τρεις σημαντικότερες εξαγωγικές αγορές είναι η Γερμανία (40%), το Ηνωμένο Βασίλειο (14%) και η Ιταλία (12%).
Σημαντικές αγορές αποτελούν επίσης η Σουηδία, η Κύπρος, η Αυστρία, οι ΗΠΑ, η Αυστραλία, η Γαλλία, η Ελβετία, το Βέλγιο και ο Καναδάς.
Καλή χρονιά φαίνεται να εξελίσσεται το 2012 για τις εξαγωγές φέτας, καθώς το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους συνεχίστηκε με ικανοποιητικούς ρυθμούς η ανοδική πορεία των εξαγωγών με αύξηση του όγκου σε ποσοστό 4,7% σε σχέση με το διάστημα Ιανουαρίου - Ιουνίου του 2011.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει η αύξηση του όγκου των εξαγωγών το πρώτο εξάμηνο του 2012 σε σύγκριση με το αντίστοιχο του 2011, που ήταν στην Ουκρανία 212%, στα Ενωμένα Αραβικά Εμιράτα 190%, στις ΗΠΑ 108%, στην Ιρλανδία 66% και στην Αυστραλία 60% (τα στοιχεία προέρχονται από ομιλία του προέδρου του ΣΕΚ κ. Παναγιώτη Πεβερέτου).
Επένδυση - Εως και 50% η επιδότηση για κτηνοτρόφους
Ο επενδυτικός νόμος που λήγει στις 31 Οκτωβρίου παρέχει τη δυνατότητα επιδότησης έως και 50% σε κτηνοτρόφους της περιφέρειας που θέλουν να δημιουργήσουν τη δική τους μονάδα παραγωγής και τυποποίησης τυριών, καθώς μπορούν να επωφεληθούν από το καθεστώς της Περιφερειακής Συνοχής. Τα ποσοστά επιχορήγησης ανάλογα με τη ζώνη που βρίσκεται η μονάδα και το μέγεθος της επιχείρησής τους κυμαίνονται από 15% έως 50%.
Συγκεκριμένα στην Α΄ Ζώνη ανήκουν οι Αττική και η Βοιωτία. Στη Γ΄ Ζώνη είναι οι νομοί της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, τα νησιά των Περιφερειών Νοτίου και Βορείου Αιγαίου και των Ιόνιων Νήσων, τα νησιά που ανήκουν διοικητικά σε νομούς της ηπειρωτικής Ελλάδας, καθώς και οι παραμεθόριοι νομοί της χώρας. Στη Β΄ Ζώνη είναι όλες οι υπόλοιπες περιοχές της χώρας.
Τα ελάχιστα ποσά επένδυσης είναι:
  • Για Μεγάλες Επιχειρήσεις επένδυση ελάχιστου ύψους 1 εκατ. ευρώ.
  • Για Μεσαίες Επιχειρήσεις επένδυση ελάχιστου ύψους 500.000 ευρώ.
  • Για Μικρές Επιχειρήσεις επένδυση ελάχιστου ύψους 300.000 ευρώ.
  • Για Πολύ Μικρές Επιχειρήσεις επένδυση ελάχιστου ύψους 200.000 ευρώ
Τα επιχειρηματικά σχέδια ενισχύονται για δαπάνες, όπως οι κτιριακές εγκαταστάσεις, τα μηχανήματα, συστήματα πιστοποίησης ποιότητας κ.λπ.
Τα επενδυτικά σχέδια που εντάσσονται στις διατάξεις του παρόντος σε εφαρμογή του Γενικού Κανονισμού Απαλλαγής κατά κατηγορία, ενισχύονται για τις ακόλουθες δαπάνες:
Δαπάνες
  1. Για υλικά περιουσιακά στοιχεία, όπως: Η κατασκευή, η επέκταση, ο εκσυγχρονισμός κτιριακών, ειδικών και βοηθητικών εγκαταστάσεων, καθώς και οι δαπάνες διαμόρφωσης περιβάλλοντος χώρου. Οι δαπάνες αυτές δεν μπορεί να υπερβαίνουν το 60% του συνόλου των επιλέξιμων δαπανών του επενδυτικού σχεδίου. Για τις νέες επιχειρήσεις το ποσοστό αυτό προσαυξάνεται κατά 10%. Η αγορά και εγκατάσταση καινούργιων σύγχρονων μηχανημάτων και λοιπού εξοπλισμού. Τα μισθώματα της χρηματοδοτικής μίσθωσης καινούργιων σύγχρονων μηχανημάτων και λοιπού εξοπλισμού του οποίου αποκτάται η χρήση, εφόσον η χρηματοδοτική μίσθωση περιλαμβάνει την υποχρέωση αγοράς αυτών κατά τη λήξη της μίσθωσης.
  2. Για άυλα περιουσιακά στοιχεία, όπως δαπάνες συστημάτων διασφάλισης και ελέγχου ποιότητας, πιστοποιήσεις, προμήθειας και εγκατάστασης λογισμικού και συστήματος οργάνωσης της επιχείρησης, δαπάνες για τη μεταφορά τεχνολογίας μέσω της αγοράς δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας κ.ά. Το κόστος των ενισχυόμενων άυλων περιουσιακών στοιχείων δεν μπορεί να υπερβαίνει το 50% του συνόλου των επιλέξιμων δαπανών του επενδυτικού σχεδίου.
Οι προϋποθέσεις για την άδεια - Από 40.000 η ίδρυση τυροκομείου
Το ύψος της επένδυσης για να δημιουργήσετε το δικό σας τυροκομείο ξεκινά από τα 40.000 ευρώ, ποσό που απαιτείται για τον εξοπλισμό του, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει η κτιριακή εγκατάσταση. Το κόστος τώρα για τα βασικά μηχανήματα εξοπλισμού διαμορφώνεται ως εξής: δεξαμενές συντήρησης γάλακτος, (παγολεκάνες) από 3.000- 5.000 ευρώ, αποκορυφωτής από 10.000- 30.000 ευρώ, καζάνι βρασμού και πήξης 10.000 έως 20.000 ευρώ, και ακόμα χρειάζονται τράπεζες τυριού, ράφια, ωριμαντήρας και ψυγείο συντήρησης, ενώ για την παραγωγή γιαουρτιού απαιτείται θάλαμος ψύξης - θέρμανσης.
Οι εγκαταστάσεις ενός τυροκομείου θα πρέπει επίσης να πληρούν τις κάτωθι προϋποθέσεις, προκειμένου ο επενδυτής να λάβει τις άδειες:
  • Να είναι καθαρές, τακτοποιημένες, χωρίς απορρίμματα και να συντηρούνται ώστε να διατηρούνται σε καλή κατάσταση.
  • Να είναι σχεδιασμένες και κατασκευασμένες ώστε να επιτρέπουν την εφαρμογή κανόνων ορθής υγιεινής.
  • Να έχουν επαρκή εφοδιασμό σε ζεστό και κρύο πόσιμο νερό.
  • Να έχουν κατάλληλες σίτες σε πόρτες και παράθυρα, ώστε να μην επιτρέπεται η είσοδος εντόμων, τρωκτικών, πτηνών κ.λπ.
  • Να έχουν επαρκή φυσικό και τεχνητό φωτισμό.
  • Να έχουν επαρκείς εγκαταστάσεις για το πλύσιμο των συσκευών και των επιφανειών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
  • Να έχουν κατάλληλη αποχέτευση των λυμάτων.
Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τυριά είναι απαραίτητο να είναι κατασκευασμένες από υλικά που δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Τέτοια υλικά είναι το μάρμαρο, οι ανοξείδωτες κατασκευές ή πλαστικά κατάλληλα για τρόφιμα. Ομως πολλά από αυτά τα υλικά δεν επιτρέπουν το στράγγισμα και επομένως παραμένει υγρασία μεταξύ της επιφάνειας και του τυριού, η οποία διευκολύνει την ανάπτυξη επικίνδυνων μικροοργανισμών. Προϋπόθεση είναι ότι όλες οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τυριά θα πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται.
Υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με το τυρί πρέπει να πληρούν τους όρους καταλληλότητας για τρόφιμα σύμφωνα με τη νομοθεσία.
Σε ποιες αγορές μπορούν να αυξηθούν οι εξαγωγές - Τα σημεία - κλειδιά για την προστασία της ελληνικής φέτας
  • Συνεχής επαγρύπνηση όλων των εμπλεκόμενων φορέων για τον έγκαιρο εντοπισμό κάθε περίπτωσης σφετερισμού της ονομασίας ΦΕΤΑ.
  • Προώθηση και προστασία της Φέτας, σε χώρες στόχους που έχουν έντονο το ομογενειακό στοιχείο (ΗΠΑ, Καναδάς, Αυστραλία) καθώς και σε χώρες όπως η Ιαπωνία, η Ρωσία, η Κίνα, η Κορέα, οι Ινδίες, οι Χώρες του Κόλπου. Ενδιαφέρον επίσης παρουσιάζουν οι αγορές της Δανίας, του Ιράκ και του Ιράν.
  • Εστιασμένη έρευνα αγοράς και ανάλυση ευκαιριών και κινδύνων για τα δίκτυα διανομής σε χώρες-στόχους.
  • Εκμετάλλευση όλων των δυνατοτήτων που μας παρέχονται από την Ε.Ε. μέσω των επιδοτούμενων προγραμμάτων προώθησης σε τρίτες χώρες.
  • Αναγκαιότητα εντατικών ελέγχων στην αγορά με στόχο την προστασία των καταναλωτών αλλά και των δικαιωμάτων των Ελλήνων κτηνοτρόφων από απομιμήσεις λευκών τυριών τύπου φέτας. Η εφαρμογή ανάγλυφου στη φέτα, όπως εφαρμόζεται ήδη από ορισμένες βιομηχανίες και η ηλεκτρονική διαχείριση των εμπλεκόμενων φορέων σε πλαίσιο ανάλογο με αυτό που εφαρμόζεται στην ηλεκτρονική διασύνδεση των σφαγείων θα αποτελέσουν σημαντικά βήματα για τη εξάλειψη των ελληνοποιήσεων.
  • Βελτίωση των υφισταμένων αυτόχθονων φυλών και διαμόρφωση σύγχρονων τύπων ελληνικών φυλών προβάτων και αιγών από τους διασταυρωμένους πληθυσμούς με τη χρήση των ανοικτών γενεαλογικών βιβλίων καθώς και ανάπτυξη ενός σύγχρονου ρυθμιστικού/νομοθετικού πλαισίου για τους ζωικούς γενετικούς πόρους.
Μπλόκο σε Τούρκους και Κινέζους
Τούρκοι και Κινέζοι προσπαθούν να «κατοχυρώσουν» για λογαριασμό τους το όνομα φέτα, για να παράγουν το διάσημο τυρί και να το διαθέτουν στις διεθνείς αγορές.
Προς το παρόν ο Σύνδεσμος Ελλήνων Κτηνοτρόφων έχει καταφέρει να «μπλοκάρει» τις ενέργειές τους.
Για παράδειγμα στην Τουρκία μία από τις μεγαλύτερες γαλακτοβιομηχανίες της χώρας με σοβαρή εξαγωγική δραστηριότητα κατέθεσε αίτηση στον αρμόδιο τουρκικό φορέα (Turkish Patent Institute) προκειμένου να κατοχυρωθεί προϊόν της με το εμπορικό σήμα Anatolion Feta Cheese. Η αίτηση έγινε δεκτή και ασκήθηκε προσφυγή από τον ΣΕΚ.
Επίσης στην Κίνα γίνεται προσπάθεια κινεζικής εταιρείας να κατοχυρώσει την ονομασία «Φέτα» ως εμπορικό σήμα στον αρμόδιο κινεζικό οργανισμό. Υπενθυμίζεται ότι στις διαπραγματεύσεις μεταξύ ΕΕ και Κίνας για τη σύναψη Συμφωνίας Προστασίας Γεωγραφικών Ενδείξεων και στην προτεινόμενη κοινοτική σύντομη λίστα ονομασιών (short list) έχει συμπεριληφθεί και η ΠΟΠ Φέτα. Και εδώ ο ΣΕΚ θα προχωρήσει σε προσφυγή.
Διαβάστε εδώ το άρθρο της Έφης Καραγεώργου στο ethnos.gr

Κυριακή 28 Οκτωβρίου 2012

Μέλι Ερείκης (ή Σουσούρα) Μελίαμα


Μέλι Ερείκης (ή Σουσούρα) Μελίαμα

Επιχείρηση:
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΛΙΑΜΑ

Περιοχή Παραγωγής:
ΜΗΛΙΑ ΑΛΜΩΠΙΑΣ Ν. ΠΕΛΛΗΣ 

Πληροφορίες:
Ονομάζεται και "Σουσουρίσιο". Θεωρείται ότι είναι προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία, γι' αυτό και διατίθεται κύρια από καταστήματα Υγιεινής Διατροφής.
Συνιστάται σε παιδιά και ηλικιωμένους που πάσχουν από αναιμία. Έχει οσμή και γεύση χαρακτηριστική που αρέσει ιδιαίτερα σε απαιτητικούς καταναλωτές. Κρυσταλλώνει γρήγορα, σε έναν με τρεις μήνες. Είναι σκοτεινόχρωμο.
Περίοδος παραγωγής : Σεπτέμβριος-Οκτώβριος

3ο Σεμινάριο Νεανικής επιχειρηματικότητας ΝΕ


3ο Σεμινάριο Νεανικής επιχειρηματικότητας ΝΕ
Δημόσια εκδήλωση · Διοργανωτές: Stavropoulos Xristos και ΝΕΑΝΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ

3ο Σεμινάριο Νεανικής επιχειρηματικότητας ΝΕ
    • από τις 6:30 μ.μ. μέχρι τις 9:30 μ.μ.
  • Εταιρεία Μακεδονικών Σπουδών, Εθνικής Αμύνης 4
  • Ο όμιλος Νεανικής Επιχειρηματικότητας ΝΕ σε συνεργασία με την HellasFin έχει την χαρά να σας προσκαλέσει σε μια ξεχωριστή εκδήλωση σεμινάριακού τύπου με 3 πολύ σπουδαίους ομιλητές την Τετάρτη 31 Οκτωβρίου και ώρα 18:30μμ στην αίθουσα διαλέξεων της Εταιρείας Μακεδονικών Σπουδών Εθνικής Αμύνης 4 με θέμα "INVESTMENT PORTFOLIO MANAGEMENT & TOOLS : GREECE VS GLOBAL MARKETS"

    Ευχαριστούμε θερμά τον επίτιμο προσκεκλημένο μας Δημήτρη Μασσέλο που έρχεται απο το Λονδίνο οπου και διαμένει μόνιμα μόνο για την εκδήλ
    ωση μας όπως και την HellasFin που μας δίνει την δυνατότητα να έρθουμε σε επαφή με τέτοιους σπουδαίους ανθρώπους που δύσκολα συναντά κανείς αλλά και για την γνώση που μας παρέχει με τη διοργάνωση του σεμινάριου αυτού

    Ένα σεμινάριο που απευθύνεται σε επιχειρηματίες που θέλουν να ενημερωθούν γύρω από το επιχειρείν και τις νέες συνθήκες που επικρατούν , νέους επιχειρηματίες που τώρα κάνουν τα πρώτα βήματα τους , νέους που θέλουν να επιχειρή
    σουν , στελέχη επιχειρήσεων , φοιτητές και γενικά κάθε άτομο που σχετίζεται με την αγορά

    Το σεμινάριο θα είναι 2ωρης διάρκειας και θα υπάρχει και διαδραστική συζήτηση στο τέλος κάθε θεματικής

    Είσοδος ελεύθερη για όλους!!!

    Στο τέλος της εκδήλωσης θα δωθούν Βεβαιώσεις συμμετοχής

    Προσοχή υπάρχουν μόνο 300 θέσεις και δεν θα δεχθούμε κανένα περισσότερο γι αυτό λοιπόν παρακαλούμε για την ομαλότερη διεξαγωγή του σεμιναρίου να δηλώσετε συμμετοχή το συντομότερο δυνατόν στην φόρμα εγγραφής που θα βρείτε στο παρακάτω σύνδεσμο!!!

    http://db.tt/ZHoj4UOZ

    Τις φόρμες εγγραφής τις αποστέλλετε συμπληρωμένες στα mail
    stavropoulos_xristos@hotmail.gr ή στο tziogas.babis@gmail.com ή στο fax 2310 543-239
    Αν για οποιαδήποτε λόγο δεν έχετε πρόσβαση σε internet δηλώνετε συμμετοχή στο 6944776041

    Για οποιαδήποτε πληροφορία επικοινωνήστε μαζί μας στα 6944776041 Σταυρόπουλος Χρήστος και 6941599974 Τζίωγας Μπάμπης

    Μην χάσετε λοιπόν την ευκαιρία για επιμόρφωση γιατί σήμερα αυτό που μετράει για να είναι κανείς ένα βήμα μπροστά απο τους άλλους στο επιχειρείν είναι η γνωσή!



    Πρόγραμμα

    18:30 -18:45 Εγγραφές
    18:46 -18:55 Παρουσίαση ομιλητών
    18:56 -19:50 1η θεματική ενότητα Σεμιναρίου
    -Παρουσίαση Hellas Fin ΑΕΠΕΥ
    -Παρουσίαση Falcon Private Bank
    -Διαχείρηση περιουσίας / χαρτοφυλακίου
    -Επενδυτικά προφίλ / Επενδυτικές πολιτικές
    -Επενδυτικά εργαλεία
    -Ιδιότητα μετόχου
    -Ιδιότητα ομολογιούχου
    19:51 - 20:05 Διάλειμμα
    20:06 - 21:00 2η θεματική ενότητα Σεμιναρίου
    -Διαφορές στις παγκόσμιες αγορές
    -Ιστορική εξέλιξη των παγκόσμιων αγορών
    -Αποδόσεις παγκόσμιου χαρτοφυλακίου
    - 21:01 -21:30 Τελικές παρατηρήσεις, συμπεράσματα και ερωτήσεις


    Προφίλ ομιλητών

    Πολυχρονίδης Πολύκαρπος
    Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος HellasFin Α.Ε.Π.Ε.Υ.

    O κ Πολυχρονίδης Πολύκαρπος είναι Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος HellasFin Α.Ε.Π.Ε.Υ. μια απ τις μεγαλύτερες και πιο δυναμικές ανεξάρτητες Εταιρείες του Ελλαδικού χώρου που δραστηριοποιείται στον κλάδο των επενδυτικών συμβουλών και Διαχείρησης Χαρτοφυλακίου.
    Ιδρυτικό μέλος της εταιρείας απο το 1999 πραγματοποίησε με επιτυχία μια σειρά απο στρατηγικές κινήσεις , επιτυγχάνοντας μέσα απ την δραστηριότητα της εταιρείας την ανάπτυξη και την εδραίωση της στην Ελληνική αγορά με κύριο σκοπό την δημιουργία αξίας στους πελάτες της.
    Διαθέτει πολυετή εμπειρία στην διαχείριση επενδυτικών χαρτποφυλακίων στην παγκόσμια αγορά, με καιοτόμες και προτοπώρες ιδέες σε συνδυασμό με τις κλασσικές επενδύσεις λύσεις.
    Πρωτοπόρος, πρακτικός και αποφασιστικός επιχειρηματίας με έμφυτη την ικανότητα να επικοινωνεί και να παρακινεί το ανθρώπινο δυναμικό της εταιρείας ανταποκρίνεται στις προκλήσεις και αναπτύσει αποτελεσματικές και στρατηγικές συνεργασίες με σκοπό την επιτυχή εκβαση των εταιρικών και προσωπικών στόχων.
    Ο κ Πολυχρονίσης γεννήθηκε στο Ομουντίτσκι της Ρωσίας το 1972 αποφοίτησε απ την νομική σχολή του Πανεπιστημίου Τιούμεν της Ρωσίας και ζεί στην Ελλάδα με την σύζηγο και τα 3 τους παιδία.

    Νικόλαος Γράντας
    Head of Advisory Desk Certfied Asset Manager

    Γεννηθηκε το 1969 και είναι παντρεμένος με δύο παιδιά. Σε ακαδημαικό επίπεδο κατέχει πτυχίο οικονομικών από το ΑΠΘ, πτυχίο Διοίκησης επιχειρήσεων από το La Jolla university (Αμερική ), μεταπτυχιακό σε διοίκηση επιχειρήσεων από το Kingston University (Αγγλία) και μεταπτυχιακό σε χρηματοοικονομικά από το Πανεπιστήμιο Μακεδονία.
    Επαγγελματικά, έχει 17 χρόνια εμπειρία στις αγορές χρήματος και κεφαλαίου, ξεκινώντας σαν broker στην Investment Analysis όπου ήταν και επιφορτισμένος με τον έλεγχο των συναλλαγών. Μετά τέσσερα χρόνια ίδρυσε τη δική του εταιρεία Value point ΑΕΛΔΕ, στην οποία ξεκίνησε την εξυπηρέτηση πελατών υψηλου χαρτοφυλακίου. Στη συνέχεια του προτάθηκε να αναλάβει το τμήμα Private banking Θεσσαλονίκης της Marfin Private Bank, όπου παρέμεινε για τα επόμενα έξι χρόνια. Διαβλέποντας την επικείμενη κατάρρευση των τραπεζών και όντας αντίθετος με τις επενδυτικές επιλογές της Marfin, παραιτήθηκε από αυτήν τον Δεκέμβριο του 2009. Από τον Ιανουάριο του 2010 έγινε μέλος της Hellasfin ΑΕΠΕΥ, κατέχοντας τη θέση του Διευθυντή του τμήματος επενδυτικών συμβουλών, συνεχίζοντας να παράσχει τις υπηρεσίες του σε ιδιώτες και θεσμικούς επενδυτές.
    Είναι πιστοποιημένος σύμβουλος πελατών από την Ελληνική Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς (Β επίπεδο , Financial Advisor) και πιστοποιημένος διαχειριστής κεφαλαίων (Γ επίπεδο, Asset manager), από την ίδια εποπτευουσα αρχή.
    Το γνωμικό που τον εκφράζει απόλυτα είναι
    ‘ποτέ μη βάζεις στη θέση του σημαντικού, το επείγον’

    Δημήτρης Μασσέλος
    Falcon Private Bank

    Dimitri Masselos, since May 2011, is the Senior Vice President of Clariden Leu (Europe) Ltd., a Credit Suisse Group Company based in London. He covers Greece, Cyprus and Southeast Europe private banking needs of ultrahigh net worth clients and small institutions. He came from Merrill Lynch Bank of America in London where he was the Vice President responsible for Greece. He was there for almost 3 years.

    Dimitri started his career with Goldman Sachs in institutional equities and spent a good 10 years in the United States where he held various senior roles in institutions such as Morgan Stanley, Wachovia Bank (now Wells Fargo) where he gained exposure in private banking as well as commercial and corporate underwriting and banking. His latest role prior to coming back to Europe was as a city president for a community bank in Atlanta, Georgia.

    Dimitri is a Chartered Member of the Chartered Institute for Securities and Investment (Chartered MCSI) in the UK as well as a general securities principal in FINRA (NASD) in the US. Dimitri obtained his education in the UK at Imperial College London, University of Newcastle upon Tyne, University of Oxford, City University Business School and holds a BSc (Honours), MSc and an MBA as well as in the US a certificate of financial planning from Oglethorpe University.



    http://www.hellasfin.gr/

    http://neaep.gr/

ΕΚΘΕΣΗ ΚΟΣΜΗΜΑΤΟΣ 6 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ - 4 Νοεμβρίου 2012


Δημόσια εκδήλωση · 


  • ΜΟΝΟΠΗΓΑΔΟ "ΠΕΡΕΚ"
  • Το Εργαστήρι εικαστικών και εφαρμοσμένων τεχνων , θα παρουσιάσει στον εκθεσιακό χώρο του΄΄ΠΕΡΕΚ΄΄ στο Μονοπήγαδο, μια νέα ενότητα δουλειάς με τίτλο ΄΄φύση και παράδοση΄΄. Στην έκθεση συμμετέχουν οι: Aργυρώ, Κική Αιδινλή, Ζαχαρούλα Γούναρη, Ιωάννα Καψιδάκη, Βασιλική Νάκου, Χρυσάνθη Ντόκα, Τασούλα Παντάλη, Ελένη Τσίλα, Λούλα Τυρπένου.
    Το Σάββατο 13 Οκτωβρίου στις 5μμ θα λειτουργήσει στο χώρο εργαστήρι κοσμήματος.

    Εγκαίνια 6 Οκτωβρίου 2012 στις 6μμ
    Διάρκεια 6 Οκτωβρίου - 4 Νοεμβρίου 2012

    https://www.facebook.com/events/373447916063388/

Γευστική δοκιμή Κτήμα Χρυσοχόου


Δημόσια εκδήλωση · Διοργανωτές: Oinoscent
Γευστική δοκιμή Κτήμα Χρυσοχόου
Την Τρίτη 30 Οκτωβρίου θα δοκιμάσουμε το κρασί από το Κτήμα Χρυσοχόου! Μαζί με τη Νανά Χρυσοχόου, οινολόγο και παραγωγό, θα δούμε κάποιες ετικέτες από τοπικές και διεθνείς ποικιλίες. Από τη βραδιά δε θα λείψουν κάποιες εκπλήξεις, ενώ τα κρασιά του κτήματος θα προσφέρονται με έκπτωση 10% είτε για επιτόπια κατανάλωση είτε για φιάλες λιανικής

Έκθεση Βακχεία "ένας μήνας με τέχνη και οίνο"


Δημόσια εκδήλωση · Διοργανωτές: Οινομάθεια Κάβα


  • Η Οινομάθεια για το χρονικό διάστημα 30/10 - 30/11 στο χώρο της (Πολυμέρη 72 - Βόλος) παρουσιάζει τη συλλογή του Αστέρη Γκέκα "Βακχεία". Ταυτόχρονα θα υπάρχουν οινικές εκδηλώσεις οι οποίες αναλυτικά θα είναι:

    Τρίτη 30/10 Εγκαίνια της έκθεσης και παρουσίαση του παραγωγού Λάζαρου Καριπίδη από την Αργαλαστή.
    Τρίτη 6/11 Η δημοκρατία του οίνου Νο 5 (Γευσιγνωσία κρασιών)
    Πέμπτη 15/11 Η άφιξη του Beaujolais Nouveau (Ελάτε να δοκιμάσουμε το πρώτο ερυθρό κρασί του 2012)
    Τρίτη 20/11 Η δημοκρατία του οίνου Νο 6 (Γευσιγνωσία κρασιών)
    Παρασκευή 30/11 Λήξη της έκθεσης και παρουσίαση των κρασιών του κτήματος Βρυνιώτη από την Αιδηψό.

    Να σημειωθεί ότι καθ'όλη την διάρκεια της έκθεσης θα είναι μαζί μας ο Αστέρης Γκέκας, ενώ θα υπάρξουν και κάποιες άλλες βραδιές με δρώμενα κατά την διάρκεια της έκθεσης.

    Ένας μήνας με τέχνη και οίνο σας περιμένει στην Οινομάθεια...

    Είσοδος δωρεάν

    https://www.facebook.com/events/366861200066923/

Μέλι Ελάτης ΤΑΤΣΙΝΑΣ


Μέλι Ελάτης ΤΑΤΣΙΝΑΣ

Επιχείρηση:
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΤΑΤΣΙΝΑΣ

Περιοχή Παραγωγής:
ΚΡΥΦΟΒΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ 

Πληροφορίες:
Ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική του εμφάνιση. Eίναι ιδιαίτερα πυκνόρρευστο. Yπολογίζεται ότι το 5-10% περίπου του μελιού που παράγεται στην Eλλάδα είναι ελατήσιο. Συλλέχτηκε από ορεινές περιοχή της Θεσπρωτίας.
Γεύση: Tο συγκεκριμένο είδος μελιού διακρίνεται για την ιδιαίτερα καλή του γεύση.
Άρωμα: Δεν παρουσιάζει έντονο άρωμα.
Xρώμα: Ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή προέλευσής του. Γενικά, το μέλι ελάτης έχει έντονα μελί χρώμα, σε άλλες περιοχές πιο σκούρο και σε άλλες πιο ανοιχτό.
Kρυστάλλωση: Λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης, δεν κρυσταλλώνει.
Θρεπτική αξία: Eίναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κλπ.). Περιέχει βιταμίνες σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά ακόμα και αυτή η μικρή ποσότητα βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων από τον ανθρώπινο οργανισμό

Μέλι Ελάτης ''Beelovers''


Μέλι Ελάτης ''Beelovers''

Επιχείρηση:
Beelovers (Καλαμιώτης Βασίλης)

Περιοχή Παραγωγής:
Βοιωτία

Πληροφορίες:
Μέλι Ελάτης, μια από τις καλύτερες κατηγορίες μελιού που παράγεται στη χώρα μας.
Το μέλι είναι μια φυσική γλυκαντική τροφή που παρουσιάζει έντονη αντιοξειδωτική, αντιμικροβιακή και κυτταροπροστατευτική δράση. Είναι μια από τις τροφές που συγκεντρώνει ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον, κυρίως λόγω των θρεπτικών συστατικών του

Μέλι Ανθέων Μελίαμα


Μέλι Ανθέων Μελίαμα

Επιχείρηση:
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΛΙΑΜΑ

Περιοχή Παραγωγής:
ΜΗΛΙΑ ΑΛΜΩΠΙΑΣ Ν. ΠΕΛΛΗΣ

Πληροφορίες:
Το Μέλι Ανθέων Μελίαμα παράγεται από το το νέκταρ των λουλουδιών όπως το παλιούρι το αγριοτρίφυλλο, το χαλαζάκι κ.α.
Το ανθόμελο όταν έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά λαμβάνει την ονομασία του φυτού από το οποίο προέρχεται.
Γενικά το Ανθόμελο της τοπικής περιοχής είναι ανοιχτόχρωμο αρωματικότατο και πολύ εύγεστο.
Περίοδος παραγωγής: Μάϊος- Αύγουστος

Μέλι Ανθέων & Πορτοκαλιάς ΤΑΤΣΙΝΑΣ


Μέλι Ανθέων & Πορτοκαλιάς ΤΑΤΣΙΝΑΣ

Επιχείρηση:
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΤΑΤΣΙΝΑΣ

Περιοχή Παραγωγής:
ΚΡΥΦΟΒΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ

Πληροφορίες:
Μέλι ανθέων πορτοκαλιάς και ανθέων φασκομηλιάς
Συλλέχτηκε από περιοχή της Θεσπρωτίας. Έχει υπέροχο άρωμα και εξαιρετική γεύση .Κρυσταλλώνει σε 1-3 μήνες. Συγκαταλέγεται στα καλύτερα μέλια ανθέων.
Έχει υπέροχο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Κρυσταλλώνει σε 1-3 μήνες. Είναι έντονα ανοιχτόχρωμο, μετατρέπεται σε ασπρουδερό μετά την κρυστάλλωση του.
Είναι πλούσιο σε εσπερίνη, μια φλαβονικη γλυκοζιδίνη η οποία έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση

Κερί μέλισσας ''Beelovers''



Κερί μέλισσας ''Beelovers''

Επιχείρηση:
Beelovers (Καλαμιώτης Βασίλης) 

Περιοχή Παραγωγής:
Βοιωτία 

Πληροφορίες:
Το πιο γνωστό ζωϊκό κερί είναι το κερί της μέλισσας. Είναι μια λιπαρή ουσία που παράγει η μέλισσα από τους κηρογόνους αδένες που βρίσκονται στην κοιλιά της.
Το κερί της μέλισσας έχει ιδιότητες μαλακτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, επουλωτικές και βοηθά το δέρμα να έχει μια απαλή και ελαστική δομή



Κεραλοιφή ΄΄Βλάχου Σοφία΄΄



Κεραλοιφή ΄΄Βλάχου Σοφία΄΄

Επιχείρηση:
ΒΛΑΧΟΥ Φ. ΣΟΦΙΑ

Περιοχή Παραγωγής:
ΡΟΔΙΝΑ ΖΑΧΑΡΩΣ Ν. ΗΛΕΙΑΣ

Πληροφορίες:
Το κερί είναι αντιφλεγμονώδες, καταπραΰνει τραυματισμούς, έχει αντισηπτικές ιδιότητες και αναπλάθει το δέρμα. Περιέχει ελαιόλαδο, κερί, πρόπολη, βασιλικό πολτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρόσωπο, σώμα, επούλωση δέρματος κ.α






Σάββατο 27 Οκτωβρίου 2012

Καστανόμελο Μελίαμα



Καστανόμελο Μελίαμα

Επιχείρηση:
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΛΙΑΜΑ 

Περιοχή Παραγωγής:
ΜΗΛΙΑ ΑΛΜΩΠΙΑΣ Ν. ΠΕΛΛΗΣ 

Πληροφορίες:
Ιδιαίτερο και πολύ δυναμωτικό μέλι. Κρυσταλλώνει αργά σε ένα με δυο χρόνια. Θεωρείται ευεργετικό για τον οργανισμό. Βοηθά στην αντιμετώπιση γαστρεντερικών διαταραχών και δυσλειτουργιών του προστάτη.
Παράγεται από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς, που θεωρείται καλό μελισσοκομικό φυτό, αφού δίνει γύρη εξαιρετικής ποιότητας.
Το μέλι της καστανιάς είναι σκούρο κοκκινωπό περιέχει πολλούς γυρεόκοκκους, έχει πικρή γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα. Περίοδος παραγωγής : Ιούνιος-Ιούλιος


Δασόμελο "ΖΑΛΟΓΓΟ"



Δασόμελο "ΖΑΛΟΓΓΟ" 

Επιχείρηση:
Ανδρέας Χόικας - Εταιρία Παραγωγής & Τυποποίησης Μελιού 

Περιοχή Παραγωγής:
Καστροσυκιά, Πρέβεζα 

Πληροφορίες:
Το δασόμελο (μέλι δάσους) παράγεται με τη συλλογή από τις μέλισσες μελιτώματος από πεύκο, έλατο και άλλα δασικά φυτά. Πρόκειται για μέλι υψηλής ποιότητας με χρώμα καστανό, ουδέτερο και ελαφρύ άρωμα, ενώ η γεύση του είναι ήπια και υπόγλυκη.
Λόγω της σύστασής του το μέλι δάσους διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και επομένως μεγάλη θρεπτική αξία.
Στη χώρα μας, το μέλι δάσους αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό του παραγόμενου μελιού.
Ανδρέας Χόικας: ''Η μέθοδος της νομαδικής μελισσοκομίας που χρησιμοποιούμε, εγγυάται την καλύτερη ποιότητα και γεύση στο μέλι μας, καθώς τα μελίσσια μας ταξιδεύουν στις καλύτερες περιοχές της Ελλάδας: από την Πρέβεζα στην Ηπέιρου μέχρι την Χαλκιδική και το όρος Μάιναλο στην Αρκαδία.


Γύρη Μελίαμα


Γύρη Μελίαμα

Επιχείρηση:
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΛΙΑΜΑ 

Περιοχή Παραγωγής:
ΜΗΛΙΑ ΑΛΜΩΠΙΑΣ Ν. ΠΕΛΛΗΣ 

Πληροφορίες:
Η γύρη είναι προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια. Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτείνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, ορμόνες, ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για την διατροφή μας. Η γύρη βοηθά στην διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς, έχει διουρητική δράση, βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά ώστε να αποκτήσουν βαθμιαία αντίσταση (ανοσοποίηση). Έχει ευεργετική επίδραση στον προστάτη και βελτιώνει την θεραπευτική αγωγή στην προστατίτιδα (φλεγμονή του προστάτη). Η γύρη μετριάζει και περιορίζει σημαντικά τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης, και δίνει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση και βελτιώνει την σεξουαλική κατάσταση

Γύρη αυτοφυή φυτών ''Beelovers''


Γύρη αυτοφυή φυτών ''Beelovers''

Επιχείρηση:
Beelovers (Καλαμιώτης Βασίλης) 

Περιοχή Παραγωγής:
Βοιωτία 

Πληροφορίες:
Είναι η ανθόσκονη που βγαίνει από τους ανθήρες των στημόνων των λουλουδιών. Από εκεί την μαζεύουν οι μέλισσες με τα πόδια τους και την κουβαλούν στην κυψέλη τους, μέσα σε είδος καλαθάκια που σχηματίζονται στην κλείδωση των δύο τελευταίων ποδιών τους.
Η γύρη ρυθμίζει την λειτουργία του στομάχου και του πεπτικού συστήματος διότι τα ένζυμα αμυλάση και καταλάση που περιέχει η γύρη διεγείρουν την έκκριση των στομαχικών υγρών και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των περισταλτικών κινήσεων των εντέρων.
Η συλλογή αρχίζει από νωρίς την άνοιξη σε κάποιες περιοχές και φτάνει μέχρι και τον Ιούλιο.
Καλό είναι κατά την λήψη της γύρης σαν διατροφικό συμπλήρωμα να την καταναλώνουμε μια ώρα πριν από τα γεύματα μας αν θέλουμε να χάσουμε βάρος. Όταν το σώμα είναι κανονικό και δεν υπάρχει επιθυμία απώλειας βάρος μπορούμε να την καταναλώσουμε κατά την διάρκεια του γεύματος ή και μετά το γεύμα. Η γύρη βοηθά την πέψη και άλλων τροφίμων αφού καίει και θερμίδες άλλων τροφών μετατρέποντας αυτές σε ενέργεια.

Βιολογικά προϊόντα : Επιστροφή στην φύση


Βιολογικά προϊόντα : Επιστροφή στην φύση


Σήμερα , σε μια προσπάθεια που γίνεται να προασπίσουμε την υγεία μας αλλά και το περιβάλλον, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα βιολογικά προϊόντα .

Ως βιολογικά χαρακτηρίζονται τα προϊόντα που είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε πρόσμειξη τοξικών δηλητηρίων, εντομοκτόνων, λιπασμάτων από το χωράφι έως την τυποποίηση και τη διάθεσή του. Είναι εξαιρετικά ασφαλή , έχουν λιγότερα πρόσθετα και δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένα συστατικά (στη βιολογική γεωργία δεν επιτρέπεται η χρήση συστατικών από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς). Η βιολογική καλλιέργεια μετρά 10 χρόνια ζωής στη χώρα μας και όλα τα στοιχεία δείχνουν ότι συνεχίζει με γοργούς ρυθμούς.

Μελέτες σήμερα επιβεβαιώνουν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά και αποτελούν ασπίδα για την υγεία και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η μελέτη διήρκεσε 4 χρόνια  και πραγματοποιήθηκε απο 33 πανεπιστημιακά ιδρύματα της Ευρώπης. Βρέθηκε λοιπόν ότι τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C , σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο, μεταλλικών στοιχείων  καθώς και σε μεταβολίτες οι οποίοι θεωρούνται ότι προστατεύουν από κάποιες μορφές καρκίνου και καρδιοπαθειών. Τα αποτελέσματα είναι τόσο εμφανή, ώστε τα βιολογικά προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των θρεπτικών συστατικών ακόμη και σε ανθρώπους που που δεν καταναλώνουν ημερησίως πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών. Επίσης σύμφωνα πάντα με την ίδια μελέτη τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά με αποτέλεσμα να προστατεύουν τον οργανισμό από την εκδήλωση σοβαρών ασθενειών. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι περιέχουν 20-30% λιγότερο νερό και μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνών.

Στα βιολογικά δημητριακά π.χ σίκαλι, κριθάρι,βρώμη παρατηρούνται μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών . Στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης  παρατηρούνται μικρότερες συγκεντρώσεις αντιβιοτικών. Τα ζώα βιολογικής εκτροφής, αναπτύσσονται σε συνθήκες που έχουν στόχο να μεγιστοποιήσουν την υγεία  και την ευημερία των ζώων μέσο της διατήρησης υψηλής ποσότητας και ισορροπημένης διατροφής, καθώς και ένα περιβάλλον που ανταποκρίνεται στις ανάγκες τους. Το επίπεδο αντιοξειδωτικών στο βιολογικό γάλα ήταν κατά 90% υψηλότερο σε σχέση με το συμβατικό. Επιπλέον το βιολογικό γάλα παρουσιάζει αυξημένα επίπεδα  “καλών” λιπαρών οξέων και υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Ε.
Παναγιώτα Μπάστα | Διαιτολόγος, διατροφολόγος
Photography by: SWL 1973

Καλλιέργεια του ελαιόδεντρου



Πριν προχωρήσουμε στην εγκατάσταση του ελαιώνα, είναι καλό να κάνουμε μια έρευνα στην περιοχή που έχουμε επιλέξει. Παρατηρώντας τα αποτελέσματα άλλων παραγωγών από την καλλιέργεια ελιάς και τα πρακτικά προβλήματά τους μπορούμε να επιλέξουμε ποια είναι η πιο κατάλληλη ποικιλία για να καλλιεργήσουμε. Αν και το δένδρο της ελιάς έχει ιδιαίτερη προσαρμοστικότητα και ζωντάνια, είναι πολύ απαιτητικό σε ορισμένες περιβαλλοντικές συνθήκες.

Η βλάστηση ξεκινά όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 10-11oC και το δένδρο καρποδένει στους 21-22oC. Η ελιά είναι ευαίσθητη στα κρύα και στους παγετούς (στους -7oC παγώνει), ενώ δεν ανέχεται την υγρασία. Ο Ελαιώνας πρέπει να εγκαθίσταται σε περιοχές ανοιχτές και αεριζόμενες, ώστε να μην πιάνει εύκολα πάγος και ομίχλη και να μην εκτίθεται προς το Βορρά, εκτός εάν βρίσκεται σε κάποιες ζεστές περιοχές του Νότου.

Τα στάσιμα νερά είναι πολύ επικίνδυνα για το ριζικό σύστημα της ελιάς, γι’ αυτό και είναι απαραίτητη η καλή αποστράγγιση του εδάφους. Το αργιλο-ασβεστώδες έδαφος με μια ικανοποιητική ποσότητα οργανικής ουσίας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια της ελιάς, αν και το δένδρο αυτό προσαρμόζεται και σε άλλους τύπους εδαφών. Η ελιά έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε ασβέστιο (η απουσία του προκαλεί το φαινόμενο του ραχιτισμού) και γι’ αυτό το λόγο θα πρέπει να αποφεύγονται τα πολύ όξινα εδάφη (pH<5 span="span">


Πηγές:
  • Προσωπικό αρχείο
  • Ελαιοκομία, Ιωάννης Ν. Θεριός Καθηγητής ΑΠΘ, Εκδόσεις Γαρταγάνης σελ.305
  • Η Ελιά, Adriano Del Fabro, Εκδόσεις Ψύχαλου, σελ. 11
Κωνσταντίνος Ζουμάς
Γεωπόνος/Αρχισυντάκτης του agrigate.gr
Photo credit: Olive trees by AZProspector

Πηγή: http://www.fooditerraneanproject.com/2012/03/blog-post_04.html